Acest articol se bazează pe sfaturi și caracteristici experiență personală, care a fost împărtășit cu amabilitate cititorilor revistei „Russian Startup” de către proprietarul lanțului de magazine de ceai „Chinese Tea” din regiunea Moscova, Ivan Peregudov.

Sfat important de la Ivan nr. 1
Mulți antreprenori aspiranți, atunci când își deschid propria ceainărie, cred că cel mai important lucru este un plan de afaceri, un semn frumos, spații moderne, personal zâmbitor și cult etc. Nu mă cert - totul este foarte important, dar nu este deloc principalul. Principalul lucru sunt clienții tăi. Sau, mai degrabă, aceasta este baza dvs. de clienți. Dacă magazinul dvs. nu are o astfel de bază de date și nu există de unde să o obțineți afaceri mai bune nu începe. Nu este un semn sau un loc de trecere care domnește, sunt iubitorii de ceai care conduc în afacerea cu ceai, o castă specială de oameni, oameni care înțeleg ceaiul, îl iubesc și care vor merge până la capătul pământului pentru a cumpăra chiar și un un praf de ceai. Cei care nu vor veni la magazinul tău cu niciun preț (și chiar e inutil să-i inviți la tine) cumpără ceai la Auchan sau Dixie și nu-ți face griji deloc pentru calitatea și gustul acestuia.

Dintre toate lichidele consumate de omenire, ceaiul ocupă locul al doilea, după apă potabilă. Aceasta este o băutură unică, sănătoasă, bogată în vitamine. Și cum să porniți o afacere cu ceai este descris în acest articol.

Afacerea cu ceai de la zero: tendințe, fapte, tipuri de ceai

Ceaiul este clasificat după mai multe criterii:

• după culoare - negru, verde, alb, galben, roșu;
• prin metoda de prelucrare mecanică - vrac (fasole lungă), presat (sub formă de brichete), instant (extras - „pliculețe” obișnuite de ceai);
• după mărimea frunzei – frunză mare, mijlocie, mică (granulată);
• după metoda de ambalare: ambalate și în vrac după greutate;
• În ceea ce privește ingredientele - frunze de ceai pur, amestecuri de ceai (amestecuri din mai multe soiuri), amestecuri de plante, fructe și fructe de pădure, băuturi asemănătoare ceaiului din Africa de Sud (honibushi, rooibos) care nu conțin tanin, cofeină.

Ceaiul negru reprezintă 90% din piață, restul de 10% aparține soiurilor verde și altor soiuri.

Ceaiul de înlocuire ieftin în pliculețe pierde treptat teren în comparație cu consumul de ceai de înaltă calitate, natural, cu frunze mari, a cărui cerere a crescut cu 90% în ultimii 3 ani.

Rusia ocupă primul loc în lume la importurile de ceai.

Primii 7 furnizori globali (în ordinea descrescătoare a volumelor de produse exportate) sunt Sri Lanka, India, China, Kenya, Vietnam, Indonezia, Azerbaidjan.
Ceaiul se cumpără aproape tot timpul anului.

Vânzările de vârf sunt observate pe vreme rece, perioada de iarna, vara se înregistrează o ușoară scădere în această perioadă, în locul soiurilor tradiționale, crește vânzările de fructe ușoare și amestecuri de fructe de pădure; Creșterea acestor băuturi este de aproximativ 10% anual.

Cum să-ți deschizi propriul magazin de ceai?

Avantajele unei idei de afaceri:

• cerere mare și stabilă pentru produs;
• termenul de valabilitate relativ lung al produsului;
• absența scăderilor sezoniere;
• markup favorabil - de la 100 la 150%;
• tendințele de creștere a consumului de ceaiuri scumpe;
• perspective de extindere de la un punct la un lanț de magazine de ceai.

Defect:

• concurență ridicată.

Pentru a deschide un punct de vânzare cu amănuntul veți avea nevoie capital de pornire de la 10 la 40 mii USD Mărimea investiției inițiale este influențată în mare măsură de formatul ales de a face afaceri, metoda de achiziție a materiilor prime, regiunea, locația și dimensiunea magazinului, amploarea gamei prezentate, investițiile în interior și alți factori.

Formatul punctului de vânzare poate fi următorul:

1) un magazin cu sală de degustare. Avantaje – permite cumpărătorului să decidă asupra unei achiziții în timpul ceremoniei ceaiului, permite plasarea sortiment mare bunuri, deschide perspective de extindere. Dezavantaje – necesită suprafețe mari, cea mai scumpă variantă pentru un antreprenor. Locația optimă este în centrul orașului, într-un loc cu trafic maxim.

2) un butic specializat, confortabil, cu o suprafață de 10-15 mp. Locație eficientă - centru, cartier de afaceri, apropiere de clădiri de birouri, o zona rezidentiala mare. Plus – costuri de închiriere mai mici, minus – interval mediu din cauza spațiului limitat.

3) o tarabă sau o insulă mică pe teritoriul centrului comercial. Dacă este un chioșc, atunci este amplasat lângă stații de metrou, piețe, piețe. Dezavantaje - selecție restrânsă, absența sau selecția limitată a soiurilor de elită și scumpe, pro - investiție minimă.

Sfat important de la Ivan nr. 2
Așa că, continuând tema primului meu sfat, trebuie în primul rând să decizi singur trei puncte de bază: construirea baza de clienti magazin de ceai, gestionarea acestei baze de date și contabilitate. În același timp, prin creșterea bazei de clienți a magazinului, mă refer nu doar la extinderea reală (creșterea numărului), ci și la păstrarea acelor clienți care au devenit deja clienții tăi. Reținerea unui client nu este o sarcină mai puțin dificilă decât atragerea unuia. Concurența în industria ceaiului este enormă și clienților tăi trebuie să li se ofere din ce în ce mai multe „sentimente”. Trebuie să vă amintiți și să vă gândiți la clienții dvs. aproape în fiecare minut.

Inchiriez o suprafata de 30 mp. pentru un magazin de ceai va costa în medie 2.000 USD. Aproximativ 5-7 mp. alocate pentru depozitare. Ar trebui să fie o cameră întunecată, uscată și caldă.

Aproximativ alți 3.000 USD vor trebui cheltuiți pentru reparații, mobilier, design interior și achiziționarea de vitrine și tejghele.

Plan de afaceri pentru ceainărie dintr-un șablon gata făcut

Profitați de marea oportunitate de a descărca un plan de afaceri pentru ceainărie complet gratuit aici.

Sau cumpărați un plan de afaceri pentru ceainărie pentru bani puțini, cu o descriere completă a tuturor proceselor de afaceri folosind un șablon și puțin ajutor de la o agenție de consultanță:

Dintr-un șablon de plan de afaceri achiziționat pentru bani puțini, veți afla cum crește potențialul consumatorilor de ceai și cafea din Rusia. Vezi poza:

Tabelul potențialilor consumatori de ceai din Rusia

Și veți afla și indicatori importanți: Creșterea participanților pe piața ceaiului și cafelei conform datelor din primul trimestru al anului 2014 în raport cu primul trimestru al anului 2013:

Tabel de creștere a participanților pe piața ceaiului

Prezentare generală a ceainăriei. Partea 1.

O ceainărie este ca o afacere care are întotdeauna succes

Echipamente

Rafturi, rafturi, vitrine, recipiente din sticla sau tabla pentru ceai, casa de marcat, cantare. Cheltuieli – 2000-5000 de dolari. Merită să acordați atenție ambalajului, dezvoltându-vă propriul design pungi de hârtie, cutii pentru cadouri, cutii. La urma urmei, ceaiul, mai ales scump și de colecție, este adesea achiziționat ca un cadou.

Personal

Numărul de angajați depinde de mărime podeaua de tranzacționare. De regulă, personalul unui mic butic de ceai este un administrator și un vânzător. Salariul unui consultant de vanzari este de aproximativ 300$ + un procent din vanzari, acest lucru motiveaza si elimina cifra de afaceri si necinstea in munca.

Cerințele de bază pentru personal sunt conștientizarea, abilitățile de comunicare, prietenia, abordare individuală la fiecare client. Serviciul de înaltă calitate este cheia succesului și o garanție că cumpărătorul se va întoarce din nou.

Prin urmare, vânzătorii de buticuri de ceai urmează cursuri și studii speciale. literatura despre istoria ceaiului, țările de origine, diferențe, tehnologia de fabricare a berii și alte nuanțe ale afacerii cu ceai.

Este util și interesant!
Peste 500 de șabloane de plan de afaceri complet gata de utilizare în catalogul nostru:

O selecție de înaltă calitate de francize pentru antreprenori aspiranți, colectate de noi

Și aceasta este o franciză excelentă pentru cei care doresc să înceapă o afacere de fier vechi chiar acum:

Căutați un furnizor

Puteți importa singur ceai, stabilind contact direct cu un furnizor autorizat din China, India și alte țări. Este clar că acest lucru necesită fluență engleză, experienta de lucru cu companii de brokeraj si vamale.

Fiecare tip de produs va necesita un certificat de conformitate. Alți antreprenori caută furnizori, dealeri și distribuitori vizitând expoziții internaționale.

Importul de ceai pe cont propriu este profitabil doar dacă ai o rețea de mai multe magazine. Este mai rațional pentru o companie care începe o afacere să găsească un partener angro în propria țară.

Venituri și promovare

Un mic magazin va găzdui până la 50 de soiuri de ceai în greutate. Mare – până la 200. Dintre acestea, ponderea principală a vânzărilor provine de la 20 de tipuri populare.

Venitul unui magazin de ceaiuri cu marketing competent și promovare activă poate fi de 10.000 USD. pe lună cu o cifră de afaceri de 200-250 kg de ceai, iar aceasta nu este limita.

La urma urmei, boutique-ul poate prezenta soiuri exclusive, de colecție și ceaiuri premium, care costă de la 100 la 1000 de dolari pe 1 kg, pentru care există cumpărători nu atât de des pe cât și-ar dori antreprenorul.

60% dintre vizitatorii magazinului de ceai devin clienți obișnuiți. Pentru ei sunt dezvoltate condiții speciale pentru a stimula achizițiile - se distribuie carduri de club, reduceri, cadouri, bonusuri, testeri de produse noi etc.

Surse suplimentare de venit:

• vânzare de accesorii pentru ceai;
• ceainice si cesti din sticla, ceramica, portelan;
• strecurătoare, calabe, linguri, recipiente pentru depozitarea ceaiului, seturi de ceai;
• vânzări de produse legate de ceremonia ceaiului – tipuri la modă zahăr, dulciuri, gemuri, prăjituri.

Ceaiul nu este de cele mai multe ori o achiziție planificată, semn luminos, design original al ferestrei de afișare, publicitate exterioarăși promovarea online, toate atrag vizitatori.

Cei „trei piloni” care garantează succesul afacerii cu ceai sunt o gamă largă de produse în diferite game de preț, o locație convenabilă a magazinului și profesionalismul ridicat al consultanților de vânzări.

Cum se vinde ceaiul afaceri profitabile

Cea mai populară băutură este, desigur, ceaiul. Selecția sa este atât de mare încât atunci când vii la magazin, uneori pur și simplu te pierzi: negru și roșu, verde și alb, după greutate, în pungi și vrac. Sortimentul este imens și nu încetează să fie completat. Apropo, există interesanta poveste apariţia unui astfel de sortiment de ceaiuri. Se dovedește că doar ceaiul verde este „corect”. Soiurile rămase sunt doar greșeli pe care producătorii le-au făcut atunci când au creat ceai verde.

Orice afacere este acum bine dezvoltată și greu de găsit idee originală. Iar afacerea cu ceai nu face excepție. Este larg răspândit și trebuie să fii pregătit pentru concurență, deoarece acum există o mulțime de ceainărie pe piață care și-au stabilit ferm poziția și au multe clienți obișnuiți.

Dar, cu toate acestea, apar în mod regulat noi magazine și departamente de ceai care sunt gata să-și eclipseze concurenții. Dar este posibil să vă deschideți propria afacere, principalul lucru este să nu comite acțiuni neplăcute care ar putea duce la închiderea afacerii.

Ce este afacerea cu ceai?

Afacerea cu ceai este foarte populară. Acest lucru este dovedit de volumul pieței, care în termeni monetari este de 150 de milioane de dolari sau 20.000 de tone pe în natură. Rentabilitatea vânzărilor de ceai în această afacere este de cel puțin 50%, ceea ce este un indicator bun. Există o creștere stabilă a volumului vânzărilor pe piață - 10 - 15% anual. Perioada de rambursare este în medie de un an. Dar dacă totul merge bine, costurile se vor amortiza în 8 luni.

Avantajele acestui tip de afaceri includ nu numai profitabilitatea, ci și permanența și stabilitatea acesteia. Ceaiul este o băutură care va fi mereu la cerere. S-a băut întotdeauna (chiar și în cele mai vechi timpuri), se bea acum și se va bea zeci de ani mai târziu. Are o durată lungă de valabilitate, ceea ce este foarte benefic.

Un alt avantaj este nivelul scăzut al investițiilor. În etapa inițială veți avea nevoie costuri minime, deoarece nu trebuie să cumpărați echipamente scumpe sau să închiriați număr mare personal.

Particularitățile afacerii cu ceai constă în caracterul sezonier al acesteia. De mult s-a observat că la cald perioada de vara ceaiul de fructe se vinde foarte activ, iar iarna ceaiul condimentat este deosebit de solicitat. Se pare că o astfel de băutură este un cadou foarte popular pentru zile de naștere. sărbători celebre precum 8 martie și Anul Nou. Înaintea lor, lanțurile de ceai populare sfătuiesc să se aprovizioneze cu o cantitate mare de produse.

Printre dezavantaje se remarcă ușoară dificultate de intrare pe piață. Acest lucru se datorează concurență ridicată si faptul ca va fi greu de promovat, avand concurenti seriosi. În acest sens, experții recomandă alegerea unui francizor. Acest lucru vă va permite să începeți în modul corect, precum și să reduceți investiția inițială.

De asemenea, este necesar să ne amintim despre o abordare individuală a fiecărui cumpărător. Ele sunt cheia profitului. Cu cât sunt mai mulți clienți obișnuiți, cu atât afacerea are mai multe venituri.

Cum să începi o afacere cu ceai?

Pornirea unei afaceri cu ceai necesită înregistrare. De regulă, antreprenorii aleg formularul SRL (companie cu răspundere limitată). Acest lucru va dura doar câteva săptămâni, iar costul de înregistrare și legalizare a documentelor este de aproximativ 200 USD. Există două opțiuni pentru desfășurarea evenimentelor: fie faci totul singur (mergi singur la autorități, strângi documente), fie încredințezi problema unor profesioniști (o firmă de avocatură).

Următorul pas este să căutați furnizori și să selectați sortimentul corespunzător. După ce alegerea este făcută, trebuie să căutați în mod activ spațiile. Acest lucru poate dura ceva timp din cauza închirierii loc bun este mare cerere.

În ultima etapă există o achiziție casa de marcat, al cărui cost va fi în intervalul 300 - 400 de dolari. La fel și angajarea personalului. Dacă este deschis un singur punct, atunci nu va fi nevoie de nimeni, cu excepția unui vânzător de ceai.

Ar fi o idee bună să faceți promoții și să plasați reclame. Aceste cheltuieli nu sunt obligatorii, dar vor ajuta la atragerea mai multor cumpărători, ceea ce, evident, nu va fi de prisos la început.

Deschiderea unui magazin de ceai

Pentru a deschide a acestei afaceri, și anume o ceainărie, veți avea nevoie de o secvență standard de acțiuni. Dar principalele diferențe față de același magazin sau departament sunt că ceainăria ar trebui să vândă în mare parte ceaiul vrac. Este mai scump decât de obicei. Dar prețul este justificat de gama largă și gust.

Vor fi necesare mai multe investiții din cauza faptului că costul ceaiului este mai mare. De asemenea, totul va depinde de închirierea localului. Daca este inchiriat in centru comercial, de exemplu, costul va fi mai mic în comparație cu propriul magazin de ceai. Acesta din urmă, de regulă, costă cu aproximativ 30% mai mult. O altă caracteristică este depozitarea ceaiului vrac. Dacă este depozitat în pungi pentru o perioadă lungă de timp, apoi în borcane dacă este depozitat incorect, poate deveni rapid umed.

Deschiderea departamentului de ceai

Va fi mai ușor pentru un om de afaceri începător să deschidă mai întâi un departament de ceai, decât un magazin. Nu necesită o cameră mare. Principalul lucru este că locul este aglomerat și potrivit.

Principalul avantaj al deschiderii unui departament este că vă puteți încerca într-o afacere similară și vă puteți evalua punctele forte. Costurile nu vor fi la fel de mari ca și când ți-ai deschide propriul magazin de ceai. Dacă lucrurile merg bine, atunci va fi posibil să se mai deschidă câteva departamente în alte locuri. În acest fel, îți vei crea propria rețea mică. Și mai târziu va fi posibil să deschidem ceva mai mare.

Deschiderea unui ceainărie

Deschide o ceainărie și începe o afacere nu este o chestiune dificilă. Dar principala diferență este investiția necesară. Camera trebuie să fie suficientă pentru a găzdui echipamente, sortiment și vitrine.

Deoarece magazinul nu este un departament, diferă în dimensiunile corespunzătoare, prin urmare, va fi necesară cea mai largă selecție posibilă de ceai. Dar, pe de altă parte, să iasă în evidență printre număr mare concurenților, puteți vinde nu numai ceai, ci și diverse accesorii/dispozitive pentru acesta (de exemplu, vase). Acest lucru va duce în mod natural la costuri crescute. Dar, așa cum am menționat mai sus, afacerea cu ceai este profitabilă, așa că totul va plăti cu dobândă.

Unde este cel mai bun loc pentru a deschide o ceainărie și cine sunt clienții?

O ceainărie ar trebui să fie deschisă într-un loc în care un număr mare de persoane sunt prezente în mod constant. Nu are rost să-l deschizi Zonă rezidenţială. Dacă există vreun profit, acesta va fi minim. Opțiunea ideală este centrul orașului sau un centru comercial mare. Este mai bine să contactați o agenție în acest sens, deoarece de obicei au informații despre spațiile de închiriat în întreg orașul.

Magazinul trebuie să fie vizibil. Un semn luminos va ajuta în acest sens. Sau design neobișnuit. Sau poate este mai bine să organizăm promoții care să atragă primii cumpărători? Există o mulțime de opțiuni. Principalul lucru este că atrage oamenii.

Cumpărători potențiali- persoane de orice clasă și venituri. Ceaiul este o băutură care este la îndemâna tuturor, indiferent de statutul social. Prin urmare, nu este nevoie să vă ajustați afacerea la un anumit cadru.

Publicitatea, afișele, promoțiile și reducerile, cardurile de reducere și interioarele invitante vor ajuta la atragerea mai multor clienți. Oamenii care trec pe acolo ar trebui să aibă dorința de a intra în magazin și de a cumpăra ceva. Și cel mai important, vânzătorii. Ele sunt veriga cheie. Pentru un magazin mic vei avea nevoie de 1 – 2 asistenti de vanzari, de preferat femei. Ei trebuie să servească perfect fiecare client și să aibă o abordare individuală față de fiecare. Și apoi se va forma un cerc clienți obișnuiți, care se va extinde constant.

Unde să cauți furnizori, cum să selectezi un sortiment?

Găsirea furnizorilor este ușor. Acest lucru se poate face fie direct, fie prin internet. Prima variantă este, desigur, mai bună. Dacă alegerea a căzut pe mai multe simultan, atunci este necesar să comparați timpii de livrare, selecția și prețurile.

Sortimentul la început nu ar trebui să fie mare. 30 de tipuri de ceai vor fi suficiente. Ulterior se va putea extinde.

O ceainărie ca afacere este foarte interesantă. Dacă te apuci de această afacere, cu siguranță te va captiva. Cel mai important lucru este să cercetezi piața și concurenții în avans. Plimbați-vă prin ceainăriile, priviți mai atent prețurile, atmosfera și orice mici detalii care vă vor ajuta în afacerea dvs. Abordarea corectă și strategia de succes - bun inceput si o garantie a profitului!

Magazinele specializate de ceai au o cerere destul de constantă. Cutiile originale și ambalajele strălucitoare atrag cumpărători la întâmplare, forțându-i să facă achiziții neplanificate. La noi in tara, aproximativ 85% din populatie bea ceai zilnic, asa ca cererea pentru un astfel de produs ramane stabila in orice situatie economica. În acest articol vă vom spune în detaliu cum să începeți o afacere cu ceai de la zero în Rusia.

Caracteristicile afacerii cu ceai

Tot ce are legătură cu bunurile și serviciile populare, inclusiv ceaiul. Dar nu trebuie să uităm că comercializarea unor astfel de produse este o activitate destul de specifică. Consumatorii interni sunt obișnuiți cu produse ieftine, de calitate scăzută, cu diverși aditivi aromatizanți. Mulți oameni consideră pliculetele de ceai cu aromă de zmeură sau lămâie ca fiind culmea perfecțiunii. Este puțin probabil să cumpere ceai adevărat, cu un gust plăcut, care costă de câteva ori mai mult. Pe baza acestui fapt, putem concluziona că marketingul în industria ceaiului este un aspect foarte important care necesită o atenție deosebită. În zilele noastre este greu să găsești oameni competenți în acest domeniu, așa că trebuie să angajezi adevărați specialiști care să transmită consumatorilor toate beneficiile ceaiului de calitate.

Înainte de a deschide o afacere cu ceaiuri de la zero, trebuie să înțelegeți toate caracteristicile și nuanțele acestei linii de activitate. Ceaiul este întotdeauna la cerere, deoarece este dificil să găsești o persoană care să nu iubească această băutură caldă aromată delicioasă. Pentru a deschide o afacere de ceainărie, vei avea nevoie de anumite investiții, dar acestea se vor achita în cel mai scurt timp posibil. termene scurte. Pentru ca afacerea ta să aibă succes, trebuie să-ți stabilești un obiectiv clar și să mergi treptat către el.

Dacă nu știi nimic despre această industrie, începe cu o franciză. Datorită acestui lucru, veți putea obține cunoștințele și asistența necesare de la specialiști în stadiul inițial, cel mai dificil. După ce înțelegi toate procesele, poți deschide un alt punct de vânzare, dar pe cont propriu, fără a folosi mărci cunoscute.

Avantaje și dezavantaje

au propriile forţe şi punctele slabe. Acest lucru este valabil și pentru comerțul cu ceai.

Pro:

• Capital de pornire nu foarte mare. Nu trebuie să cumpărați echipamente scumpe, să închiriați un spațiu imens și să cumpărați un lot mare de bunuri;
• Ceaiul nu este un produs perisabil și, prin urmare, nu necesită condiții speciale de păstrare. Nu va trebui să vă faceți griji cu privire la vânzarea rapidă a produsului, deoarece s-ar putea să se deterioreze;
• Cererea pentru astfel de produse nu este supusă fluctuațiilor sezoniere;
• Alături de ceai, puteți vinde diverse produse conexe;
• O ceainărie specializată ca afacere este o linie de afaceri elegantă și destul de prestigioasă. Comerțul cu ceai aduce plăcere nu numai vânzătorilor, ci și cumpărătorilor. Nimeni nu va rămâne indiferent la aromele care plutesc în ceainărie.

Contra:

• Nivel ridicat de concurență.

La această întrebare nu se poate răspunde fără ambiguitate. Experții recomandă alegerea unei zone legate de bunurile esențiale. Ei apreciază comerțul cu ceai ca pe o afacere cu profitabilitate ridicată, așa că nu puteți greși dacă începeți să lucrați în această direcție.

Plan de afaceri

Exemplu de plan de afaceri pentru o ceainărie:

• Relua. În acest moment este necesar să se descrie scopul proiectului, volumul aproximativ al investițiilor de pornire și cheia indicatori financiari proiect;
• O scurtă descriere a industriei și companiei;
• Descrierea produsului. Ce este inclus în sortimentul de priză;
• Vânzări și Marketing. Dezvoltarea unei strategii de marketing;
• Planul de producție. Echipamente și personal;
• Planul organizatoric. Repartizarea responsabilitatilor;
• Plan financiar. Cheltuieli și profituri;
• Evaluarea eficacității proiectului;
• Riscuri și garanții.

Locaţie

Înainte de a deschide o afacere de ceai de la zero, trebuie să găsiți o locație potrivită pentru punctul dvs. de vânzare cu amănuntul. Nu uitați să verificați dacă nu există magazine concurente în apropiere. Contractul de închiriere trebuie semnat pentru cel puțin 1 an, sau cel mult 6 luni. Pentru o cameră mică situată într-o zonă de trecere, va trebui să plătiți aproximativ 20 de mii de ruble lunar.

1. Un magazin cu sală de degustare proprie. Principalul avantaj al acestui format de tranzacționare este că cumpărătorul poate alege opțiunea potrivită în timpul ceremoniei ceaiului. Această abordare deschide perspective largi pentru dezvoltarea afacerii. Dar pentru a dota o sală de degustare, trebuie să închiriezi o cameră spațioasă, iar acest lucru este prea scump pentru un antreprenor începător. Un astfel de punct de vânzare cu amănuntul ar trebui să fie situat pe una dintre străzile centrale cu trafic intens;
2. O ceainărie mică, a cărei suprafață nu depășește 10-15 metri pătrați. metri. Este mai bine să închiriați spații pentru un butic confortabil într-o zonă rezidențială sau în centru. Această opțiune este potrivită pentru antreprenorii care au resurse financiare limitate;
3. O insulă sau un mic departament într-un centru comercial. Un astfel de punct de vânzare cu amănuntul poate fi deschis cu investiții minime.

Amenajarea localului

De regulă, acestea sunt asociate cu bunuri esențiale, care includ ceaiul. Pentru a atrage atenția consumatorilor asupra produsului dvs., trebuie să vă proiectați punctul de vânzare într-un mod original. Chiar dacă închiriezi o cameră care a fost renovată recent, va trebui să o remodelezi în felul tău. Este important să ne amintim că ceaiul este o cumpărare impulsională. Dacă magazinul tău iese în evidență printre altele, oamenii se vor uita cu siguranță în el și vor face o achiziție. O atmosferă confortabilă îi ajută pe clienți să se întoarcă din nou la magazin, iar o vitrină originală face ca magazinul tău să fie prestigios.

Fiecare antreprenor proiectează un magazin după propriul gust. Includeți în planul dvs. de afaceri ceainăriei costurile achiziției de rafturi speciale, un fierbător electric de înaltă calitate și cești frumoase în care veți prepara ceai pentru degustare. Mai multe mese mici pot fi amplasate sub ferestre pentru ca clienții să se bucure de o băutură parfumată pe loc și să decidă asupra alegerii acesteia.

Depinde de tine să decizi. Dar dacă sunteți atras de comerțul cu ceai, nu ezitați să-l aduceți la viață. Nu ar trebui să refuzați un proiect atât de promițător și profitabil.

Echipamente

Achiziționarea de echipamente pentru o ceainărie nu va necesita sume mari de bani din partea dvs. investitii financiare. Acesta este unul dintre avantajele importante ale acestei afaceri. Pentru a face schimb de ceai, nu aveți nevoie de congelatoare sau vitrine frigorifice. Tot ce ai nevoie pentru a cumpăra:

• Borcane din sticlă sau plastic pentru vânzarea ceaiului vrac;
• linguri speciale;
• Cântare;
• Rafturi;
• Vitrine;
• Casa de marcat.

Echipamentul pentru un mic magazin de ceai vă va costa 100-150 de mii de ruble. Dacă doriți să economisiți niște bani, căutați online sau în anunțurile media locale pentru rafturi și vitrine folosite.

Schema de producție a ceaiului

Cauta furnizori, sortiment

Găsiți exemple de plan de afaceri pentru magazinul de ceai cu calcule pe Internet și creați-vă propriul ghid de acțiune pe baza acestuia. Acordați o atenție deosebită sortimentului. Este de dorit ca acesta să fie cât mai larg posibil. Dacă în orașul tău există mai multe ceainărie, trebuie să oferi consumatorilor un produs unic pe care concurenții tăi nu îl vând.

Soiurile și soiurile de ceai ar trebui să fie prezentate în diferite segmente de preț pentru vizitatori cu diferite niveluri prosperitate, cel puțin 30–40 de articole. Este necesar să se includă în sortiment soiuri populare care sunt solicitate în rândul clienților obișnuiți și mai multe oferte originale pentru cumpărătorii ocazionali.

Oamenilor moderni le pasă de sănătatea lor, deci în ultima vreme Ceaiurile naturale din plante au devenit populare. Acestea trebuie să fie prezente în sortiment. Pentru mărfurile vândute la greutate, trebuie să achiziționați ambalaje de cadou și de degustare obișnuite.

Pentru a creste profitabilitatea afacerii tale, poti include in gama ta de produse diverse dulciuri pentru ceai - fursecuri, dulciuri, prajituri etc. Poti vinde si accesorii pentru ceremonia ceaiului - seturi, strecuratoare, ceainice frumoase etc.

De asemenea, ar trebui să includeți o clauză privind furnizorii în planul dvs. de afaceri pentru ceainăria. Dacă intenționați să deschideți mai multe puncte de vânzare cu amănuntul si achizitionati marfa in cantitati mari, puteti aranja livrari directe de la producatori. Proprietarii de ceainării mici comandă de obicei produse de la importatori care au reprezentanțe oficiale în diferite orașe ale țării noastre. Datele de contact ale acestora pot fi găsite pe internet pe electronic platforme de tranzacționare, în directoare și centre de tranzacționare online. Înainte de a fi de acord să coopereze, citiți cu atenție recenziile despre furnizori și produsele acestora. Dacă achiziționați produse de calitate scăzută, ceainăria ca afacere nu va aduce profituri bune.

Caracteristici de implementare

Dacă despre care vorbim despre ceai, este important ca sortimentul magazinului să includă mărfuri pentru diferite segmente ale populației:

• Ceai în pungi;
• Ceai din frunze și granulat;
• Produse cantarite;
• Preparate din plante;
• Băuturi din fructe.

Ar trebui să oferiți ceai de la diferiți producători - indian, chinez, Ceylon etc.

Markup-ul pe produs joacă un rol important în această chestiune. Din alfabetizat politica de preturi Mărimea profitului dvs. și succesul afacerii dvs. depind în mare măsură. Înainte de a deschide o afacere cu ceai de la zero și de a stabili un anumit procent de markup pentru produse, mergeți la cumpărături și fixați prețurile. Opțiunea optimă este 70-100%.

Când îți deschizi magazinul, oferă fiecărui client mici cadouri frumoase, astfel încât să revină la tine. Acesta ar putea fi un pachet mic de ceai, prăjituri sau produse de patiserie proaspete.

Publicitate

Ca orice altă afacere, vânzarea ceaiului necesită calitate publicitate eficientă. La început, nu ar trebui să cheltuiți mulți bani pe panouri și bannere scumpe. Este suficient să faci un semn luminos, atractiv și un mic stâlp de publicitate.

Potrivit experților, marketingul în industria ceaiului nu este practic diferit de publicitatea oricărui alt produs. Metode traditionale:

• Cadouri pentru clienți la deschidere;
• Carduri de reducere pentru clienții obișnuiți;
• Indicatoare pe trotuarul care duce la magazin;
• Distribuire de pliante publicitare;
• Stoc.

Investiții financiare

Pentru a deschide o ceainărie va trebui să investești o anumită sumă:

• Închirierea spațiilor - 20-50 mii de ruble;
• Cheltuieli pentru plata facturilor utilitati publice– 10 mii de ruble;
• Echipament - 100-150 mii de ruble;
• Achiziționarea de bunuri - 200 de mii de ruble;
• Publicitate - 20 mii de ruble;
• Salariul angajaților - 35 de mii de ruble;
• Cheltuieli suplimentare - 15 mii de ruble.

Total: 480 mii de ruble.

• Descrierea proiectului
• Descrierea produselor și serviciilor
• Plan de marketing
• Alegerea unei camere
• Plan financiar
• Cât de mult poți câștiga la o ceainărie?
• Plan pas cu pas pentru deschiderea unui ceainărie
• Ce cod OKVED să indicați la înregistrarea unei afaceri care furnizează servicii de ceai
• Ce documente sunt necesare pentru a deschide o ceainărie?
• Am nevoie de permisiunea pentru a deschide o ceainărie?
  • • • Idei de afaceri similare:

Vă prezentăm atenției plan de afaceri standard(studiu de fezabilitate) pentru deschiderea unei cafenele-ceainărie într-un oraș cu o populație de 700 de mii de locuitori.

Descrierea proiectului

Scopul proiectului este deschiderea unei cafenele-ceainărie în orașul N. Pe baza rezultatelor cercetare de marketing A fost identificată o penurie a acestui gen de unități în orașul nostru.

Sala de ceai care se deschide va avea o temă și un stil unic bazat pe tradițiile indiene ale ceaiului. Nu există proiecte similare deschise în oraș, ceea ce indică într-o oarecare măsură o nișă de piață liberă.

Informații introductive:

Populația orașului: 700 mii persoane;

Locație ceainărie: etajul 1 al unui centru comercial (zona clădirii de birouri);

Suprafata camerei: 105 m2;

Tip de proprietate: chirie, chirie - 1100 ruble/m2 (115.500 ruble pe lună);

Capacitate ceainărie: 45 locuri;

Program: de la 09:00 la 19:00;

Numar locuri de munca: 10 persoane;

Surse de finanțare: fonduri proprii- 710 mii de ruble, fonduri împrumutate(împrumut bancar) - 1000 mii de ruble;

Costul total al proiectului: 1710 mii de ruble.

Indicatori eficienta economica implementarea proiectului:

Profit net pentru anul = 1.108.400 de ruble;

Rentabilitatea barului = 20,6%;

Rambursarea proiectului = 18 luni.

Ce sistem fiscal să alegi pentru o ceainărie

Forma organizatorică și juridică a întreprinderii noastre va fi o societate cu răspundere limitată. Directorii organizației vor fi Ivan Ivanovici Ivanov, care este și fondatorul Companiei. Numele scurt al companiei: Strana Chaya LLC.

Ca sistem de impozitare, este planificată utilizarea unui sistem de impozitare simplificat, 15% din profitul ceainăriei. Acesta este cel mai mult varianta profitabila impozitare. Utilizarea sistemului fiscal simplificat va scuti organizația de plata impozitului pe venit, TVA și impozit pe proprietate.

Programul de funcționare al ceainăriei este planificat să fie zilnic, între orele 09:00 și 19:00.

ÎN momentul prezent a început activitati practice pentru implementarea proiectului:

Societatea cu raspundere limitata a fost inregistrata in local serviciul fiscalîn mai 2014;

A fost încheiat un contract preliminar de închiriere pentru spații cu o suprafață de 105 m2, situate într-un centru comercial cu două etaje;

S-a efectuat o căutare a furnizorilor de ceai indian, echipamente comercialeși a fost pregătit un proiect de proiectare pentru o cafenea-ceainărie.

Descrierea produselor și serviciilor

Conceptul unității noastre va include vânzarea de ceai indian din soiuri obișnuite și de elită.

Acestea sunt soiuri atât de populare de ceai indian precum:

assameză

Darjeeling

Duarsky

Ceai Nilgiri

Nuwara Eliya

Pentru a crea un sortiment bun, vor fi selectați furnizori adecvați de ceai, atât în ​​regiune, cât și nu numai. Sunt posibile opțiuni de cooperare cu furnizorii din India (direct).

Costul mediu pentru un ceainic cu un volum de 0,5 litri va fi de aproximativ 70 de ruble. Pentru ceaiul scump și rar, prețul poate ajunge până la 300 de ruble pe 0,5 litri. Ceainicele în sine vor fi decorate în stilul adecvat, cu elemente de design și picturi indiene strălucitoare. Tot ceaiul care este prezentat în meniul unității poate fi achiziționat „la pachet”.

Vor fi oferite gustări delicioase cu ceai: diferite tipuri de miere, produse de patiserie, nuci, fructe uscate și dulciuri orientale. Pe lângă ceai, vizitatorilor li se vor oferi prânzuri de afaceri, mâncăruri calde și reci, salate, cafea, înghețată și deserturi.

Ospatari si personalului de service se plănuiește să poarte pelerine saree colorate foarte strălucitoare pentru femei și cămăși strălucitoare de mătase pentru bărbați. În cameră se va asculta muzică plăcută stil oriental, camera se va umple de parfumul delicat și aromat al ceaiului. Se plănuiește decorarea pereților unității cu legende despre ceai și stabilirea regulilor de băut a ceaiului pe mese.

De asemenea, este planificată utilizarea elementelor culturii indiene în designul ceainăriei, cum ar fi fotografii ale acestei țări, figurine din bronz și oase ale elefanților, vaze, lapadas și altele. Găsirea unor produse similare nu va fi dificilă.

Plan de marketing

Cafeneaua-ceainărie este planificată să fie amplasată în zona de birouri și centre comerciale. Clientii principali vor fi persoane cu varste cuprinse intre 25 si 50 de ani. În general, astfel de unități sunt vizitate de oameni de toate vârstele. De obicei, aceasta este lucrători de birou, managerii de afaceri, precum și vizitatorii centrelor comerciale. Se presupune că ceainăria va fi vizitată de oameni cu un venit mediu lunar de 15.000 de ruble.

În ceea ce privește concurența, nu există concurenți direcți, adică alte ceainiceri, deschise în zonă. Cu toate acestea, există multe alte întreprinderi în domeniu catering, care sunt concurenți serioși în lupta pentru consumatori. Acestea sunt toate baruri, restaurante, cafenele, food courts, magazine învecinate fast food, snack-baruri, cluburi și alte magazine de catering. Principal avantaje competitive Ceainăria noastră va avea: bucătărie delicioasă, servicii înalte, design elegant și o aromă unică de ceai.

Cât de mult poți câștiga la o ceainărie?

Traficul mediu al centrului comercial, unde este planificat să fie amplasată cafeneaua-ceainărie, este de 5.000 de persoane pe zi. Conform celor mai pesimiste prognoze, cel puțin 1 persoană din 100 (adică 1% din fluxul total de vizitatori) va vizita ceainăria noastră. Și asta înseamnă aproximativ 50 de potențiali vizitatori pe zi. În plus, ne putem baza pe clienți obișnuiți, aceiași angajați de birou, directori, manageri etc. și asta înseamnă încă aproximativ 45 de persoane pe zi.

Chiar și cu o factură medie minimă de 200 de ruble de persoană (de fapt poate fi mult mai mult), venitul zilnic al ceainării va fi de aproximativ 19 mii de ruble, respectiv, pe lună - 570 mii de ruble, pe an - 6.840 mii de ruble .

Alegerea unei camere

Sediul în care se plănuiește amplasarea unei cafenele-ceainărie va întâlni pe toți Cerințele SESși cerințele de siguranță la incendiu. Designul interior va fi realizat in culori deschise si va include multe elemente din lemn.

Ce echipament să alegi pentru o cameră de ceai

La achiziționarea de echipamente, atenție deosebită vor fi atrași de achiziționarea de feluri de mâncare, tot felul de farfurioare, ceainice și căni - acestea vor fi cât mai apropiate de stilul unității și se vor încadra armonios în designul camerei. Echipamentul principal al ceainăriei va include și: cuptoare, mixere, echipamente frigorifice, maşină de spălat vase, mese de tăiere pentru prepararea tot felul de feluri de mâncare, precum și ustensile de bucătărie (oale, spatule etc.). În total, achiziționarea de echipamente va necesita aproximativ 200 de mii de ruble.

Fondul total de plată pe lună va fi de 160 de mii de ruble pe an - 1.920 de mii de ruble.

Este planificată să externalizeze serviciile unui contabil și unui curatenitor. Costurile estimate pentru aceste servicii vor fi de 12 mii de ruble pe lună.

Plan financiar

Cheltuielile fixe ale ceainăriei, conform calculelor planului de afaceri, se vor ridica la 355,5 mii de ruble pe lună sau 4266 mii de ruble pe an.

Principal costuri fixe ceaiul sunt costurile asociate cu plata salariile angajați, iar aceasta reprezintă 45% din costurile totale anuale ale unității. Pe locul doi se află costurile cu închirierea spațiilor - 32% din costurile totale anuale. A treia cea mai mare cheltuială este plata contribuțiilor de asigurare pentru angajați în perioada fonduri extrabugetare- 14% din totalul cheltuielilor anuale ale ceainăriei.

O listă cu toate costurile, precum și calculul brut și profit net prezentate în tabel - prognoza veniturilor și cheltuielilor cafenelei-ceainărie:

Cât de mult poți câștiga la o ceainărie?

Profitul net la sfârșitul anului va fi de 1.108.400 de ruble. Rentabilitatea unității cu astfel de indicatori va fi de 20,6%, adică indicator bun Pentru afaceri similare. Proiectul se amortizează în termen de 18 luni de la funcționarea unității.

Magazinele care vând numai produse de ceai și produse conexe ar putea să nu fie lideri de vânzări, dar își păstrează cu încredere pozițiile.

În fiecare an, creșterea pieței pentru aceste produse crește cu 15-20%. Prin urmare, o astfel de afacere poate fi de interes. Să ne dăm seama cum să deschidem o ceainărie de la zero și dacă va fi profitabilă.

Mai întâi trebuie să vă înregistrați agentii guvernamentaleși se înregistrează în scopuri fiscale. Cu amănuntul, ceea ce intenționați să faceți, va fi ideal pentru antreprenor individual. În consecință, taxele dvs. vor fi, de asemenea, mici.

Important! Produsele de ceai nu necesită licență, iar impozitarea optimă pentru astfel de activități ar fi un singur impozit pe venit.

Acum să ne hotărâm despre cameră. 15 - 20 mp. iti va fi suficient sa lucrezi. Cerința principală este absența umezelii și a umidității, care vă poate strica ceaiul. Nu ar trebui să fie plictisitor și fără capacitatea de a ventila. Exact la asta își va îndrepta atenția SES.

Zonele de dormit nu sunt potrivite pentru amplasarea unui magazin, deoarece traficul acolo este redus. Prin urmare, ar fi mai indicat să închiriezi spații într-un centru comercial mare sau alt loc public.

Nu uitați să vă decorați magazinul în așa fel încât să fie imediat clar ce produs oferiți, iar clientul să nu poată trece.

Noi ne vom ocupa de sortiment

Pentru a fi competitiv, trebuie să oferi clientului o gamă largă de produse vândute. Mai ales dacă sunteți nou în această afacere și concurenți experimentați sunt în apropiere. Prin urmare, concentrați-vă pe varietatea de alegere și unicitatea ofertei.

De exemplu, ceaiul din frunze vrac ar trebui să fie prezentat în cel puțin 30 de poziții. De la cel mai trendy la unic, aparținând categoriei „pentru toată lumea”.

Important! Nu vă concentrați doar pe o categorie de preț, produsele din magazinul dvs. ar trebui să fie destinate persoanelor cu venituri diferite.

Nu este necesar să ne concentrăm doar asupra mărfurilor importate; ceaiurile noastre din plante din interior câștigă cu încredere popularitate. Formați aproximativ un sortiment de 5 tipuri principale de ceai, pur și simplu extinzându-l cu subtipuri - verde; negru; alb; pe bază de plante; fructe.

Caut furnizor

Este clar că aproape 75% din succesul tău va depinde de asta. Prin urmare, să alegeți partener de afaceri trebuie tratat cu sensibilitate. Nu veți putea lucra direct cu producătorii (volume mici), dar importatorii sunt pentru dvs.

Informații despre ofertele și contactele lor pot fi găsite pe resursele de internet specializate - platforme de tranzacționare, directoare, baze angro si centre.

Astfel, în vastitatea țării noastre, „Compania rusă de ceai”, „Tsarskoe Podvorye”, „Nadine” s-au dovedit pozitiv. Asigurați-vă că citiți recenziile atât ale furnizorilor, cât și ale produselor pe care le vând.