Manager de restaurant: fișa postului, drepturi și responsabilități, calități personale. Fișa postului directorului general Responsabilitățile funcționale ale managerului

1. Scopul general al postului

Organizeaza munca si asigura eficienta economica a activitatilor hotelului

2. Prevederi generale

2.1. Subordonare. Managerul hotelului este direct subordonat proprietarului hotelului

2.2. Substituţie. Directorul hotelului este înlocuit de un director adjunct

2.3. Recepție și concediere. Managerul hotelului este numit și eliberat din funcție din ordinul proprietarului hotelului

3. Responsabilitățile postului

3.1. Gestionează activitățile de producție, economico și financiar-economice ale hotelului în conformitate cu legislația în vigoare, purtând întreaga responsabilitate pentru consecințele deciziilor luate, siguranța și utilizarea eficientă a proprietății hotelului, precum și rezultatele financiare și economice ale activităților sale. .

3.2. Organizează munca și interacțiunea eficientă a tuturor diviziilor structurale și unităților de producție, își direcționează activitățile către:

· creșterea eficienței hotelului

· creșterea volumului vânzărilor de servicii

Creșterea profiturilor, îmbunătățirea calității și a competitivității

· conformitatea serviciilor prestate cu standardele internationale in vederea cuceririi pietelor interne si externe

· asigurarea securității și întreținerii spațiilor și bunurilor în bună stare în conformitate cu regulile și regulamentele de funcționare, funcționarea neîntreruptă a echipamentelor, îmbunătățirea și confortul

Respectarea cerințelor sanitare, tehnice și de securitate la incendiu

3.3. Monitorizează calitatea serviciului clienți în concordanță cu clasa hotelului, evidența, distribuția și utilizarea corectă a camerelor rezidențiale și a spațiilor disponibile, precum și respectarea reglementărilor privind pașapoartele.

3.4. Se asigură că hotelul își îndeplinește toate obligațiile față de bugetul regional și local, furnizori, clienți și creditori, inclusiv instituții bancare, precum și contractele (contractele) economice și de muncă și planurile de afaceri.

3.5. Organizează activități de producție și economice pe baza utilizării pe scară largă a echipamentelor și tehnologiilor de ultimă generație, forme progresive de management și organizare a muncii, standarde rezonabile de costuri materiale, financiare și cu forța de muncă, studierea condițiilor de piață și a celor mai bune practici (interne și străine) în vederea realizării pe deplin îmbunătățirea nivelului tehnic și a calității serviciilor, eficiența economică a producției acestora, utilizarea economică a tuturor tipurilor de resurse.

3.6. Ia măsuri pentru a asigura hotelului personal calificat, utilizarea rațională și dezvoltarea cunoștințelor și experienței sale profesionale, crearea unor condiții de muncă sigure și favorabile pentru viață și sănătate

3.7. Oferă combinarea corectă a metodelor economice și administrative de management, unitate de comandă și colegialitate în discutarea și rezolvarea problemelor, stimulente materiale și morale pentru creșterea eficienței producției, aplicarea principiului interesului material și responsabilitatea fiecărui angajat pentru munca care i-a fost atribuită. și rezultatele muncii întregii echipe, plata salariilor la timp.

3.8. Rezolvă probleme legate de activitățile financiare, economice, de producție și economice ale hotelului, în limita drepturilor care îi sunt acordate de lege, încredințează conducerea anumitor domenii de activitate altor funcționari - director adjunct, director administrativ, bucătar restaurant.

3.9. Asigură menținerea și transmiterea la timp a rapoartelor privind activitățile economice și financiare ale hotelului

3.10 Asigură respectarea statului de drept în activitățile hotelului și implementarea relațiilor sale de afaceri și economice, utilizarea mijloacelor legale pentru managementul financiar și funcționarea în condiții de piață, întărirea disciplinei contractuale și financiare, precum și reglementarea socială și a muncii. relaţii.

3.11. Protejează interesele de proprietate ale hotelului în instanță, arbitraj, guvern și organe administrative.

4. Cerințe de calificare.

Managerul hotelului trebuie să știe:

4.1. Acte legislative și de reglementare care reglementează producția, activitățile economico-financiar-economice ale întreprinderii, rezoluții ale autorităților guvernamentale federale, regionale și locale și ale managementului, care definesc direcții prioritare pentru dezvoltarea economiei și a industriei relevante

4.2. Perspective de dezvoltare tehnică, economică și socială a industriei și hotelului; facilitati hoteliere de productie si resurse umane

4.3. Tehnologie pentru furnizarea de servicii hoteliere, reguli pentru furnizarea de servicii hoteliere în Federația Rusă

4.4. Metode de piață de afaceri și management hotelier

4.5. Un sistem de indicatori economici care permite unei întreprinderi să-și determine poziția pe piață și să dezvolte programe pentru intrarea pe noi piețe

4.6. Procedura de încheiere și executare a contractelor de afaceri și financiare

4.7. Condițiile pieței

5. Drepturi

Managerul hotelului are dreptul:

5.1. Managerul hotelului are dreptul de a da instrucțiuni și sarcini angajaților și serviciilor din subordine cu privire la o serie de aspecte incluse în responsabilitățile lor funcționale.

5.2. Managerul hotelului are dreptul de a controla implementarea sarcinilor de producție și executarea la timp a comenzilor individuale de către serviciile și departamentele subordonate acestuia.

5.3. Managerul hotelului are dreptul să solicite și să primească materialele și documentele necesare legate de activitățile sale și de activitățile serviciilor și diviziilor din subordinea acestuia.

5.4. Managerul hotelului are dreptul de a interacționa cu alte întreprinderi, organizații și instituții cu privire la producție și alte aspecte din cadrul responsabilităților sale funcționale.

5.5. Managerul hotelului are dreptul de a lua cunoștință cu proiectele de hotărâri ale proprietarului hotelului cu privire la activitățile hotelului

5.6. Managerul Hotelului are dreptul de a depune propuneri de îmbunătățire a lucrărilor legate de responsabilitățile prevăzute în prezenta Fișă a Postului spre luarea în considerare a Proprietarului.

5.7. Managerul hotelului are dreptul de a supune spre examinare de către Proprietar propuneri privind numirea, transferul și eliberarea din funcțiile lor a angajaților hotelului, propuneri privind încurajarea angajaților distinși și impunerea de sancțiuni contravenitorilor de producție și disciplina muncii.

5.8. Managerul hotelului are dreptul de a raporta Proprietarului despre toate încălcările și neajunsurile identificate în legătură cu munca efectuată.

5.9. Managerul hotelului are dreptul de a comunica cu reprezentanții presei, de a transmite informații oficiale altor organizații în calitate de angajat al hotelului în cadrul funcțiilor îndeplinite de post.

6. Responsabilitate

6.1. Managerul hotelului este responsabil pentru performanța necorespunzătoare sau pentru neîndeplinirea sarcinilor sale, așa cum este prevăzut în această fișă a postului - în limitele determinate de legislația muncii a Federației Ruse.

6.2. Managerul hotelului este responsabil pentru încălcarea regulilor și reglementărilor care guvernează hotelul.

6.3. La transferul la un alt loc de muncă sau la concedierea dintr-o funcție, Managerul Hotelului este responsabil pentru livrarea corectă și la timp a treburilor către persoana care ocupă funcția actuală, iar în lipsa uneia, către persoana care o înlocuiește sau direct Proprietarului. .

6.4. Managerul hotelului este responsabil pentru infracțiunile comise în cursul activităților sale, în limitele stabilite de legislația administrativă, penală și civilă în vigoare a Federației Ruse.

6.5. Managerul hotelului este responsabil pentru producerea daunelor materiale - în limitele determinate de legislația civilă și de muncă actuală a Federației Ruse.

6.6. Managerul hotelului este responsabil pentru respectarea instrucțiunilor, ordinelor și reglementărilor actuale pentru păstrarea secretelor comerciale și a informațiilor confidențiale.

6.7. Managerul hotelului este responsabil de respectarea reglementărilor interne, a reglementărilor de siguranță și a siguranței la incendiu.

7. Indicatori de evaluare

7.1. Indicatori măsurați:

7.2. Indicatori functionali:

Am citit instructiunile:

200__ g.
(semnătură) nume, inițiale

Poziția pe care am dori să o prezentăm cititorului de mai jos este una dintre cele mai responsabile, dar în același timp interesantă și promițătoare. Vom vorbi despre managerul restaurantului. Să privim în detaliu fișa postului, concentrându-ne pe calitățile personale necesare ale unui specialist, cerințele angajatorului pentru el și lista sarcinilor zilnice de muncă.

Antetul documentului

Antetul fișei postului precizează:

Când documentul intră în vigoare.
Cine a elaborat proiectul de fișă a postului.
Cine a aprobat documentul?
Cât de des sunt revizuite fișele postului? Perioada maximă este de trei ani.

Prevederi generale ale fisei postului

Începem să analizăm fișa postului unui manager de restaurant. Pe primul loc se află „Dispoziții generale”:

Postul se încadrează în categoria management.
Un funcționar este numit la locul de muncă și eliberat de sarcinile de serviciu prin ordin al proprietarului unității.
Clauza specifică cui raportează direct oficialul.
Secțiunea indică exact cine raportează managerului restaurantului din unitate.
Clauza precizează cine îl înlocuiește pe funcționar în timpul absenței acestuia de la locul de muncă. Este important de menționat că acest angajat dobândește temporar toate drepturile și responsabilitățile unui manager.

Cerințe pentru solicitant

Pentru acei cititori care caută un loc de muncă ca manager de restaurant în Moscova și în alte orașe rusești, este important să acorde atenție cerințelor universale pe care angajatorii le impun candidaților (ca parte a fișelor postului):

Studii profesionale superioare (licență, specialist, master) în domeniul „Tehnologii și Inginerie Alimentară”, „Tehnologii Alimentare”.
Formare postuniversitară în Managementul Resurselor Umane.
Experiență de lucru în organizații de catering. De regulă, pentru maeștri și specialiști - cel puțin 1,5 ani, pentru licență - cel puțin 2 ani.

Ce ar trebui să știe un manager?

Pentru un manager de restaurant, fișa postului implică faptul că responsabilul nu numai că știe, ci și aplică cu succes următoarele în munca sa:

Legislația actuală a Federației Ruse care reglementează antreprenoriatul.
Acte de reglementare și juridice de stat care reglementează activitățile sectorului alimentar.
Reguli pentru serviciul clienți al unității.
Sarcinile și funcțiile departamentelor complexului de restaurante, angajați individuali, drepturile angajaților.
Organizarea aprovizionării cu bunuri, precum și documentația care însoțește produsele.
Bazele organizării unui meniu rațional și dietetic.
Reguli de utilizare a cărților de referință despre rețete.
Reguli pentru crearea unui meniu.
Reguli pentru proiectarea etichetelor de preț, a etichetelor și a listelor de prețuri pentru băuturile alcoolice.
Forme moderne de servicii pentru clienți.
Varietăți moderne de echipamente frigorifice și tehnologice. Cerințe actuale pentru acesta, precum și pentru echipamente, mobilier, vase, instrumente de măsură și case de marcat.
Experiență modernă rusă și străină în pregătirea, servirea mâncărurilor și serviciul clienți.
Cerințe pentru proiectarea barurilor și a sălilor de restaurante, publicitate, indicatoare de stabilire, informare pentru consumatori.
Fundamente de etică și psihologie în domeniul serviciilor și comunicării cu clienții.
Bazele economiei, salarizarea.
Legislația muncii din Rusia.
Procedura de întocmire și menținere a raportării și a altor forme de documentare.
Reguli pentru efectuarea unui inventar al bunurilor materiale din depozitele unității.
Categorii și tipuri de standarde și alte documentații de reglementare pentru certificarea calității produselor.
Regulile relațiilor de concurență.
Forme, metode de organizare a muncii, remunerare, precum și evaluarea eficacității activităților de muncă ale angajaților restaurantului.
Standarde si reguli de protectia muncii, salubritate industriala, securitate la incendiu, igiena personala.

Sarcini zilnice la locul de muncă

Activitățile de zi cu zi ale unui manager de restaurant pot fi împărțite în trei categorii principale:

Managementul personalului.
Management financiar.
Organizarea muncii a unității, controlul asupra procesului de muncă.

Managementul echipei

În această gamă de sarcini de lucru, managerul restaurantului efectuează următoarele:

Stabilirea regulilor de bază de muncă pentru echipă și monitorizarea implementării acestora.
Ținerea de întâlniri regulate pentru a discuta problemele de lucru.
Organizarea instruirii periodice a personalului, imbunatatirea calificarilor acestuia - traininguri, cursuri, degustari etc. Monitorizarea procesului de învățare.
Formarea atât a unui sistem de stimulente materiale, cât și a unui set de sancțiuni pentru încălcări.
Formarea culturii corporative a instituției.
Control direct asupra schimbarilor de personal, angajari de noi angajati, concedieri.
Asigurarea unei interacțiuni corecte și eficiente între angajații diferitelor departamente de restaurant.
Conducerea independentă (sau doar monitorizarea) briefing-urilor privind siguranța la locul de muncă și protecția muncii. Familiarizarea personalului cu cerințele sanitare actuale, reglementările interne de muncă și disciplina muncii în conformitate cu legislația actuală a Federației Ruse.

Management financiar

Una dintre cele mai responsabile activități ale unui manager de restaurant. Această parte a responsabilităților sale de muncă include următoarele:

Controlul asupra calculului și plății salariilor către angajați, a procedurii de acordare a bonusurilor, beneficiilor și altor plăți de stimulare.
Avizarea documentatiei oficiale, facturilor.
Controlul asupra profiturilor și cheltuielilor unității.
Controlul mișcării finanțelor în conturile bancare ale instituției - încasări, transferuri etc.
Un raport complet către investitori: despre rentabilitatea unui restaurant, profitabilitatea acestuia, valoarea costurilor de întreținere etc.
Interacțiunea cu agențiile guvernamentale de reglementare: rapoarte privind activitățile, încheierea de acorduri aferente, lucrul cu documentația oficială.
Controlul asupra politicii de prețuri a unității. Realizarea campaniilor de marketing.
Verificarea valabilitatii contractelor, acordurilor, avizelor, licentelor care asigura buna functionare a restaurantului.

Organizarea activitatilor muncii, control

Responsabilitățile unui manager de restaurant includ supravegherea următoarelor departamente și activități ale unității:

Bucătărie.
Achizitie de produse. Aceasta include controlul asupra prospețimii și calității acestora.
Bar.
Incheierea acordurilor cu furnizorii.
Departamentul de contabilitate al organizației.
Muncitorii restaurantului.
Echipa de conducere a unității.
Angajații din spectrul tehnic - instalatori, director de aprovizionare, electrician etc.
Serviciul de securitate (securitate) al unității.
Servicii de banchet și catering, dacă sunt disponibile.
Departamentul de marketing. Aceasta include luarea unor decizii prompte și eficiente pentru a reduce/crește cheltuielile pentru promoții.

Drepturi de manager

Ne-am dat seama cum să conducem un restaurant. Acum să ne uităm la ce are dreptul șeful unei unități în munca sa:

Luați măsuri pentru a elimina și a preveni cazurile de neconcordanțe și încălcări.
Primiți garanții sociale prevăzute de legislația în vigoare.
Solicitați asistență personalului în exercitarea drepturilor și responsabilităților sale.
Cere crearea condițiilor tehnice și organizatorice necesare pentru implementarea responsabilităților sale de muncă și funcționarea întregii instituții.
Familiarizați-vă cu documentele care îi afectează în mod direct munca.
Solicitați și primiți de la diviziile structurale materiale, documentație, date necesare îndeplinirii atribuțiilor oficiale.
Îmbunătățiți-vă propriile calificări profesionale.
Raportați toate inconsecvențele și încălcările identificate în activitatea restaurantului și faceți propuneri pentru eliminarea lor.
Familiarizați-vă cu documentele care dictează drepturile și obligațiile sale profesionale.

Responsabilitatea unui funcționar

Știm ce ar trebui să facă un manager de restaurant. Acum enumeram de ce este responsabil acest oficial:

Pentru neîndeplinirea, îndeplinirea incompletă sau intempestivă a atribuțiilor prevăzute în fișa postului.
Pentru nerespectarea reglementărilor interne, normelor de siguranță, protecția muncii, securitatea la incendiu și salubritatea la locul de muncă.
Pentru dezvăluirea informațiilor despre unitatea care sunt secrete comerciale.
Pentru îndeplinirea necorespunzătoare/neîndeplinirea cerințelor documentelor de reglementare, certificatelor și licențelor, actelor interne ale organizației.
Pentru infracțiunile pentru care răspunderea rezultă în temeiul legislației civile, administrative și penale a Federației Ruse.
Pentru cauzarea daunelor materiale unei organizații în cadrul legislației civile, penale și administrative ruse.
Pentru utilizarea ilegală a propriilor puteri oficiale, utilizarea funcției oficiale în scopuri personale.

Calitățile personale necesare unui funcționar

Vrei să te regăsești în afacerea cu restaurante? Cum să conduci cu succes un restaurant? Anumite calități personale ale oficialului sunt, de asemenea, importante aici:

Abilități de comunicare. Meseria unui manager de restaurant presupune interacțiunea cu mulți oameni de personalități diferite. Trebuie să construiți relații de afaceri de succes cu ei și să rezolvați probleme controversate.
Abilitati organizatorice. Calitatea trebuie să fie întotdeauna prezentă în orice lider. Într-un restaurant, managerul poate fi comparat cu dirijorul unei mari orchestre simfonice. Doar un organizator genial poate construi o activitate armonioasă și eficientă a unui restaurant.
Rezistența la stres. Din nou, decurge din nevoia de a interactiona cu o varietate de oameni, placuti si nu foarte placuti. Un manager trebuie să-și țină mereu sub control sentimentele și emoțiile pentru a nu-și strica reputația propriei afaceri.
Flexibilitate și loialitate. Calități de neschimbat care ajută la rezolvarea disputelor și a problemelor grave.
Abilitati analitice, mentalitate tehnica. Responsabilitățile unui manager de restaurant includ procesarea unei cantități uriașe de informații diverse și pregătirea diverselor documente. Oficialul trebuie, de asemenea, să ia decizii importante și fundamentale în condiții de timp limitat pentru a asigura buna funcționare a restaurantului în toate circumstanțele.
Tendința spre autoeducare continuă și autoperfecționare profesională. După cum știți, doar acele afaceri care sunt „în fața celorlalte” au succes și încearcă trucuri care nu sunt încă cunoscute de concurenți.

Astfel, am examinat din toate părțile activitatea multidimensională și responsabilă a unui manager de restaurant. Pe lângă cerințele impresionante pentru educația, pregătirea și experiența sa de muncă, un specialist trebuie să aibă și setul necesar de calități personale.

Pe lângă contractul de muncă, există și alte documente importante care prevăd interacțiunea dintre angajator și angajat. Astfel de documente includ o fișă a postului, care detaliază cerințele pentru angajat, funcțiile pe care le va îndeplini și sfera de responsabilitate a acestuia. Coerența în activitatea unei anumite organizații depinde de claritatea și minuțiozitatea elaborării acestei lucrări. Astăzi ne concentrăm pe fișa postului unui manager de magazin.

Exemplu de descriere a postului pentru managerul de magazin

Prevederi generale

Documentul reglementează astfel de parametri ai activităților managerului de magazin, cum ar fi: aptitudini și experiență de muncă, responsabilități și sarcini profesionale, condiții de muncă, drepturi și sfera de responsabilitate.
Angajarea și concedierea unui manager de magazin se efectuează prin emiterea unui ordin corespunzător de către conducerea companiei și este reglementată de legislația Federației Ruse în domeniul muncii.
Supraveghetorul imediat al managerului de magazin este directorul regional de operațiuni.
Seful magazinului este inclus in categoria management si reprezinta o unitate de personal a magazinului.
Cerințele de calificare pentru acest post includ: a avea studii superioare (complete sau de bază) într-una din domeniile: „Economie și antreprenoriat” / „Management” / „Comerț”. O condiție prealabilă este studiile postuniversitare în domeniul managementului (cu excepția absolvenților din domeniul „Management”). Durata experienței de muncă depinde de programul finalizat: pentru masterat - 1 an, pentru specialiști - 1,5 ani, pentru licență - 2 ani.
Managerul magazinului trebuie să dețină:
- aspecte teoretice și practice ale economiei, marketingului, managementului și altor discipline științifice amuzante;
- informații despre nomenclatură, sortimentul de mărfuri vândute în magazin (proprietăți și scopul produsului, precum și regulile de etichetare a acestuia);
- standarde și cerințe pentru calitatea produsului;
- reguli pentru informarea cumpărătorilor despre prețul cu amănuntul al produselor și alte detalii;
- regulile de depozitare a produselor;
- practica (rusă și străină) a tehnologiilor comerciale;
- tipuri de dispozitive comerciale și tehnologice, specificul funcționării acestora și regulile de utilizare;
- informații despre drepturile și responsabilitățile angajaților magazinului;
- aspectele psihologice și etice ale comerțului, formarea programelor de lucru și a salariilor;
- cunoașterea cerințelor pentru menținerea documentației de raportare și a altor documente, inclusiv contabilizarea mărfurilor și a altor obiecte;
- bazele relațiilor cu concurenții;
- cunoștințe despre procedura de inventariere;
- standardele de protectie a muncii, de protectie impotriva incendiilor si de salubritate in domeniul productiei.
Managerul magazinului trebuie să cunoască următoarele documente:
- Codul civil al Federației Ruse;
- legislația Federației Ruse care reglementează sfera antreprenoriatului;
- documentație de reglementare privind reglementarea de stat a activității societăților comerciale;
- Decretul „Cu privire la supravegherea și controlul de stat în domeniul asigurării calității și siguranței produselor alimentare”;
- Rezoluția nr. 55, care cuprinde „Reguli pentru vânzarea anumitor tipuri de mărfuri”;
- scrisoarea „Cu privire la procedura de eliberare a etichetelor de preț pentru mărfurile vândute”;
- Legea „Cu privire la utilizarea caselor de marcat la efectuarea plăților în numerar către populație”.

Responsabilitățile postului

Lista de responsabilități ale unui manager de magazin constă din următoarele elemente:

gestionarea funcțiilor îndeplinite de angajații magazinului care oferă servicii clienți;
pregătirea cererilor de furnizare a produselor, precum și monitorizarea frecvenței de primire a acestora în conformitate cu termenele specificate;
verificarea documentației de însoțire, precum și a certificatelor care confirmă conformitatea produsului cu standardele în vigoare;
monitorizarea acțiunilor angajaților magazinului pentru a asigura siguranța produselor, menținerea unui nivel acceptabil de servicii, regulile de plată a clienților și atașarea etichetelor de preț la bunuri în conformitate cu detaliile;
promovarea accelerării cifrei de afaceri a mărfurilor și prevenirea pierderilor de mărfuri;
controlul livrării la timp a containerelor;
organizarea cercetării cererii pentru categorii de bunuri și servicii care răspund nevoilor clienților;
practicarea tehnicilor de tranzacționare progresivă și a metodelor de vânzare a produselor;
crearea condițiilor pentru a oferi consumatorului informații actualizate despre disponibilitatea produselor, costul, calitățile și alte proprietăți ale acestora;
luarea în considerare a reclamațiilor clienților și răspunsul în timp util la acestea prin eliminarea încălcărilor și deficiențelor în munca angajaților;
utilizarea rațională a zonei comerciale și furnizarea de echipamente lucrătorilor în conformitate cu standardele de siguranță a muncii și de protecție împotriva incendiilor;
asigurarea angajaților magazinului cu îmbrăcăminte de lucru care îndeplinește cerințele sanitare și estetice;
monitorizarea folosirii corecte a echipamentelor si a aparatelor de cantarire de catre angajati;
efectuarea certificării și pregătirii avansate a angajaților, precum și raționalizarea locurilor de muncă;
asigurarea respectării clauzelor contractului colectiv;
evaluarea eficacității activităților profesionale ale personalului și elaborarea măsurilor de stimulare (materiale sau morale);
mentinerea documentatiei contabile, de raportare, statistica si de alta natura, precum si monitorizarea intocmirii rapoartelor completate de alti angajati.

Drepturi

Administratorul magazinului are următoarele atribuții și drepturi:

prevenirea și eliminarea oricăror încălcări sau neconformități;
obținerea garanțiilor sociale prevăzute de legislația Federației Ruse;
cerința de a oferi asistență în îndeplinirea îndatoririlor și drepturilor lor profesionale;
cerința de a organiza condițiile și echipamentele necesare pentru îndeplinirea atribuțiilor profesionale;
familiarizarea cu proiectele de documente de competența șefului magazinului;
solicitarea și primirea documentației, materialelor și informațiilor necesare îndeplinirii atribuțiilor, precum și a instrucțiunilor de la superiori;
îmbunătățirea propriilor calificări;
informarea asupra tuturor încălcărilor și neconcordanțelor pe care le identifică, precum și formularea de propuneri pentru eliminarea acestora;
familiarizarea cu documentele care reglementează drepturile și responsabilitățile postului ocupat, criteriile de apreciere a calității și îndeplinirea atribuțiilor profesionale.

Responsabilitate

Răspunderea disciplinară ia naștere administratorului magazinului în următoarele cazuri:

Neîndeplinirea sau îndeplinirea incorectă a îndatoririlor cuiva/refuzul de a folosi drepturile enumerate în această fișă a postului.
Nerespectarea regulilor specificate în contractul intern de muncă, standardele de protecție a muncii, salubritatea industrială și apărarea împotriva incendiilor.
Distribuirea neautorizată a informațiilor despre companie care constituie un secret comercial.
Nerespectarea sau îndeplinirea incorectă a cerințelor cuprinse în regulamentele interne ale companiei și ordinele superiorilor.
Săvârșirea infracțiunilor stabilite de legislația Federației Ruse în timpul activităților de muncă.
Cauzarea de daune materiale companiei în cadrul legislației actuale a Federației Ruse.
Depășirea autorității oficiale și/sau utilizarea acesteia pentru nevoi personale.

Conditii de munca

Managerul magazinului este obligat să respecte regulile interne ale companiei, care prevăd condițiile muncii sale.
În procesul de lucru, managerul magazinului interacționează cu următorii angajați:

director regional de comerț și manager de raion;
personal de vânzări;
personal HR;
personal de marketing;
angajații serviciilor economice și tehnice;
personalul de achizitii;
personalul logistic.

FIȘIERE

De ce ai nevoie de o fișă a postului?

Fișa postului îndeplinește trei funcții principale:

coordonarea de către conducere a acțiunilor subordonaților;
familiarizarea angajaților cu drepturile, îndatoririle și responsabilitățile aferente acestora;
utilizarea în procedurile judiciare ca dovadă că una dintre părți are dreptate (de exemplu, atunci când conducerea dorește să confirme că un angajat și-a depășit puterile).

Pentru ca angajatul să înțeleagă clar ce sarcini include postul său, această instrucțiune trebuie elaborată cu deosebită atenție.

Referinţă. Fisa postului intra in vigoare numai dupa ce angajatul caruia ii este destinata semneaza lucrarea. Dacă există mai mulți angajați care ocupă aceeași funcție, toți trebuie să semneze propria copie a acestui document.

Structura descrierii postului

Fișele postului nu au un plan strict pe care toți redactorii trebuie să-l respecte. Diferite companii își pot lua anumite libertăți în elaborarea acestui document. Cu toate acestea, indiferent de poziția pentru care sunt destinate instrucțiunile, acesta include câteva secțiuni obligatorii:

„Dispoziții generale”;
„Responsabilitățile locului de muncă”;
„Drepturi”;
"Responsabilitate".

În funcție de specificul unei anumite profesii, în plan pot fi incluse capitole suplimentare - la discreția autorităților.

Referinţă. Există diferite opțiuni pentru a crea o fișă a postului. Poate fi parte dintr-un contract de muncă sau poate veni ca document separat. În al doilea caz, TD-ul trebuie să conțină legături către instrucțiuni.

Prima secțiune

În primul rând, fișa postului indică categoria căreia îi aparține postul vacant de manager de magazin. În plus, documentul prevede un ordin pe baza căruia managerul este numit în funcție și abordează problemele de subordonare. Se acordă multă atenție paragrafului care dezvăluie cerințele de calificare pentru candidatul pentru post. Astfel de cerințe includ:

studii superioare la una din specialitățile specificate;
învăţământ postuniversitar;
experienţă.

Pe baza dobândirii cunoștințelor teoretice și practice, managerul magazinului trebuie să stăpânească un anumit set de abilități, care sunt enumerate și în instrucțiuni. Prima secțiune se încheie cu o listă de documente de reglementare care au legătură directă cu domeniul comerțului, despre care managerul ar trebui să aibă o idee. Astfel de documente includ atât acte legislative, cât și reglementări locale ale companiei.

A doua secțiune

A doua secțiune oferă angajatului informații cuprinzătoare cu privire la responsabilitățile asociate postului său. Organizații diferite pot avea cerințe diferite pentru subordonații lor care ocupă aceeași poziție. De aceea, pentru a evita conflictele, compilatorii de instrucțiuni ar trebui să prescrie fiecare punct, mai ales când vine vorba de manageri.

Secțiunea a treia

Drepturile din fișa postului se referă la acțiunile efectuate de angajați în mod voluntar în scopul creșterii productivității. Astfel, managerii de magazine monitorizează certificarea și dezvoltarea profesională a subordonaților, deoarece acest lucru îi ajută să devină mai eficienți.

Important! Deși drepturile sunt voluntare, nerespectarea acestora poate duce la răspunderea pentru neglijență.

Secțiunea a patra

Secțiunea numită „Responsabilitate” este una dintre cele mai importante, întrucât precizează infracțiunile pentru care salariatul riscă sancțiuni. Sancțiunile pot varia de la o amendă sau demiterea din funcție până la demitere. Instrucțiunile trebuie să indice că toate măsurile de executare au un temei legal și se bazează pe Codul Muncii al Federației Ruse.

Secțiunea a cincea

Secțiunea finală este dedicată condițiilor în care se vor desfășura activitățile profesionale ale salariatului. Această secțiune ar trebui să conțină un link către regulamentele interne ale organizației și, de asemenea, să enumere toate caracteristicile postului care nu au fost incluse în capitolele anterioare. În special, secțiunea „Condiții de lucru” poate conține informații despre disponibilitatea călătoriilor de afaceri sau a interacțiunilor cu colegii.

Aprobarea fișei postului

Pentru ca fișa postului să capete forță legală, aceasta trebuie să treacă prin mai multe etape:

elaborarea instructiunilor de catre angajatii departamentului de personal;
semnarea documentului finit de către șeful serviciului management birou;
coordonarea instrucțiunilor cu șefii anumitor divizii structurale - dacă este necesar;
familiarizarea angajatului cu documentul;
semnarea documentului.

Funcționalitatea unui manager de sucursală bancară este foarte extinsă. Fișa noastră de post pentru un manager de sucursală bancară conține cea mai largă gamă posibilă de responsabilități, dintre care le puteți alege pe cele care sunt necesare pentru a reglementa activitățile directorului de sucursală al băncii dumneavoastră.

Descrierea postului de director al sucursalei băncii

AM APROBAT
Director general
Numele de familie I.O. ________________
„_________”_____________ ____ G.

1. Dispoziții generale

1.1. Managerul unei sucursale bancare face parte din categoria managerilor.
1.2. Numirea în funcția de director al sucursalei băncii și demiterea din aceasta se face prin ordin al directorului general al băncii.
1.3. Managerul unei sucursale bancare raporteaza direct Consiliului de Administratie al bancii (Consiliul Bancii).
1.4. În absența directorului sucursalei băncii, atribuțiile acestuia sunt îndeplinite de un adjunct, care dobândește drepturile corespunzătoare și răspunde de îndeplinirea corespunzătoare a atribuțiilor care îi sunt atribuite.
1.5. În funcția de director al unei sucursale bancare este numită o persoană cu studii profesionale superioare în domeniul muncii și cel puțin 3 ani de experiență în domeniul financiar bancar sau activități similare în funcții de conducere.
1.6. Un manager de sucursală bancară trebuie să știe:
- legile și alte acte juridice de reglementare ale Federației Ruse legate de activitățile băncii;
- ordine, instrucțiuni departamentale și documente de reglementare referitoare la activitatea unei sucursale bancare, inclusiv contabilitate;
- fundamente ale economiei, organizarea stiintifica a muncii;
- perspectivele de dezvoltare a sistemului financiar-bancar și direcțiile strategice ale activităților băncii;
- bazele legislatiei muncii;
- regulamentul intern al muncii;
- norme de protectie a muncii si de securitate la incendiu.
1.7. Managerul unei sucursale bancare este ghidat in activitatile sale de:
- actele legislative ale Federației Ruse;
- Statutul companiei, regulamentele interne de muncă și alte reglementări ale companiei;
- ordine și instrucțiuni de la conducere;
- această fișă a postului.

2. Responsabilitatile functionale ale unui director de sucursala bancara

Directorul sucursalei băncii îndeplinește următoarele responsabilități:

2.1. Asigură managementul general și asigură funcționarea stabilă, eficientă a sucursalei băncii și a diviziilor sale structurale.
2.2. În conformitate cu politica economică dusă de bancă, aceasta determină strategia sucursalei băncii și își organizează activitatea pe baza planurilor de lucru pe termen lung și actuale.
2.3. Repartizează responsabilitățile între adjuncții săi și stabilește gradul de responsabilitate pentru domeniile de activitate care le sunt atribuite.
2.4. Efectuează o analiză sistematică a activităților unităților structurale și, pe această bază, ia decizii care vizează îndeplinirea sarcinilor funcționale atribuite unității.
2.5. Oferă organizarea serviciilor către populație și extinderea domeniului de aplicare a serviciilor, efectuând lucrările explicative și de publicitate și informare în masă necesare.
2.6. Dezvoltă și desfășoară activități care vizează îmbunătățirea activităților bancare, plăților fără numerar, tranzacțiilor cu valori mobiliare, valutar, precum și asigurarea unei politici eficiente de creditare, reducerea cifrei de afaceri în numerar și obținerea de profituri maxime.
2.7. Organizează introducerea tehnologiilor, programelor și metodelor progresive în activitatea sucursalei băncii, ținând cont de prognoza dezvoltării băncii.
2.8. Ia măsuri pentru consolidarea și dezvoltarea bazei materiale și tehnice a sucursalei băncii.
2.9. Analizează și aprobă, în conformitate cu procedura stabilită, documentația de proiectare și deviz pentru construcția și repararea clădirilor de birouri.
2.10. Asigură utilizarea legală și adecvată a fondurilor și proprietăților sucursalei băncii, al cărei administrator este.
2.11. Încheie acorduri de afaceri și alte acorduri cu persoane juridice și persoane fizice în modul prescris și, dacă este necesar, face pretenții și pretenții împotriva acestor persoane.
2.12. Aproba actele de radiere din bilantul departamentului imobilului si inventarului devenit inutilizabil, precum si pierderile care sunt fara speranta de incasare, in limita drepturilor stabilite de banca.
2.13. Desfășoară lucrări care vizează prevenirea incidentelor de deteriorare a sucursalei băncii.
2.14. Asigură siguranța fondurilor, valorilor și documentelor încredințate.
2.15. Poartă responsabilitatea personală pentru asigurarea securității obiectelor de valoare situate într-o cameră specială de depozitare (magazin) a sucursalei băncii.
2.16. Organizează colectarea de bani și obiecte de valoare.
2.17. Oferă contabilitate și raportare statistică, oferind informații fiabile despre activitățile sucursalei băncii.
2.18. Gestionează personalul sucursalei băncii și asigură condițiile de muncă necesare angajaților acesteia.
2.19. Îndeplinește funcții reprezentative în afara sucursalei băncii și asigură interacțiunea cu diverse divizii structurale ale băncii.
2.20. Asigură păstrarea secretelor comerciale ale băncii.
2.21. Oferă luarea în considerare a scrisorilor, cererilor și plângerilor cetățenilor.

3. Drepturile directorului sucursalei băncii

Managerul unei sucursale bancare are dreptul:

3.1. Familiarizați-vă cu proiectele de hotărâri ale Consiliului de Administrație al băncii (consiliul băncii), al președintelui băncii referitoare la activitățile sucursalei băncii.
3.2. Participă la discuții pe probleme legate de atribuțiile îndeplinite de acesta.
3.3. Semnează și avizează documente care țin de competența ta.

4. Responsabilitatea directorului sucursalei băncii

Directorul sucursalei băncii este responsabil pentru:

4.1. Performanța necorespunzătoare sau neîndeplinirea sarcinilor de serviciu prevăzute în această fișă a postului - în limitele determinate de legislația muncii în vigoare a Federației Ruse.
4.2. Infracțiuni săvârșite în cursul desfășurării activității lor - în limitele stabilite de legislația administrativă, penală și civilă în vigoare a Federației Ruse.
4.3. Cauzarea de daune materiale - în limitele determinate de legislația civilă și de muncă actuală a Federației Ruse.

Fișa postului șefului (managerului, managerului) unui departament (serviciu) al unei întreprinderi alimentare

(standard profesional „Managerul unei întreprinderi de catering”)

1. Dispoziții generale

1.1. Pentru postul de șef al unui departament de servicii alimentare este angajată următoarea persoană:
1) cu studii medii profesionale - programe de formare a lucrătorilor calificați (angajați);
2) având studii profesionale suplimentare - programe de perfecţionare avansată, programe de recalificare profesională în managementul întreprinderii;
3) să aibă experiență practică de cel puțin nivelul de calificare al 4-lea timp de cel puțin un an.
1.2. O persoană are voie să efectueze lucrările specificate în clauza 1.1 din aceste instrucțiuni:
1) să aibă fișă medicală personală;
2) au fost supuse examinărilor medicale (examinări) preliminare (la angajare) și periodice obligatorii, precum și examinărilor medicale extraordinare (examinări) în modul stabilit de legislația Federației Ruse.
1.3. Șeful unui departament de servicii alimentare ar trebui să știe:
1) legislația Federației Ruse care reglementează activitățile unităților alimentare;
2) elementele de bază ale legislației muncii a Federației Ruse;
3) bazele organizării, planificării și monitorizării activităților subordonaților;
4) teorii ale motivaţiei personalului şi caracteristicile sale psihologice;
5) teoria comunicării interpersonale și de afaceri, negocierile, gestionarea conflictelor unui grup mic;
6) tehnologii de producție la întreprinderile alimentare;
7) programe informatice specializate si tehnologii utilizate in activitatea serviciului de productie;
8) bazele organizării activităților diverselor tipuri de unități alimentare;
9) tehnologii de organizare a procesului de nutriție;
10) bazele planificării, organizării și monitorizării activităților subordonaților;
11) tehnologii de vânzare a alimentelor și băuturilor, servicii suplimentare ale unităților de alimentație publică;
12) elementele de bază ale protecției sănătății, salubrității și igienei;
13) Reglementări interne de muncă;
14) cerințele de protecție a muncii și normele de securitate la incendiu;
15) ................. (alte cerințe pentru cunoștințele necesare)
1.4. Șeful unui departament de servicii alimentare trebuie să fie capabil să:
1) analizează rezultatele activităților serviciului de producție și cerințele de resurse, iau măsuri pentru modificarea acestora;
2) efectuează planificarea, organizarea, coordonarea și controlul activităților serviciului de producție, interacțiunea cu alte divizii structurale ale întreprinderii de alimentație publică;
3) să utilizeze tehnologia informației pentru a desfășura activități de birou și pentru a respecta reglementările privind serviciile de producție;
4) să aibă abilitățile de a dezvolta și de a conduce briefing-uri introductive și continue ale subordonaților;
5) stăpânească metode strategice și tactice de gestionare, prevenire și rezolvare a conflictelor interpersonale și intergrup;
6) stăpânește metode de stimulare, creștere a motivației subordonaților și asigurare a loialității acestora față de organizație;
7) să aibă abilități de comunicare în afaceri, desfășurarea de întâlniri și întâlniri ale forței de muncă a serviciului;
8) monitorizează consecvența respectării de către subordonați a cerințelor de protecție a muncii în procesul de deservire a consumatorilor;
9) vorbesc limba engleză sau altă limbă străină, ținând cont de caracteristicile clienților obișnuiți ai unității de alimentație;
10) ................. (alte abilități și abilități)
1.5. Șeful departamentului de catering în activitățile saleeste ghidat de:
1) ................. (denumirea actului constitutiv)
2) Reglementări privind .............(numele unității structurale)
3) această fișă a postului;
4) ................. (numele reglementărilor locale care reglementează muncafuncțiile postului)
1.6. Şeful departamentului de catering raportează ladirect.................(numele postului de manager)
1.7. ................. (alte prevederi generale)

2. Funcții de muncă

2.1. Managementul și controlul activităților curente ale angajaților serviciilor și departamentelor:
1) managementul activităților curente ale angajaților serviciului de producție;
2) managementul activităților curente ale angajaților serviciului.
2.2. ............. (alte funcții)

3. Responsabilitățile postului

3.1. Șeful departamentului de catering îndeplinește următoarele atribuții:
3.1.1. În cadrul funcției de muncă specificate la paragrafele. 1 clauza 2.1 din prezenta fișă a postului:
1) planifică nevoile serviciului de producție pentru resurse materiale și personal;
2) organizează briefing-uri introductive și continue pentru angajații serviciului de producție;
3) repartizează responsabilitățile și determină gradul de responsabilitate al angajaților serviciului de producție;
4) coordonează activitățile angajaților serviciului de producție;
5) monitorizează conformitatea angajaților cu reglementările serviciului de producție;
6) interacționează cu departamentul de servicii și alte divizii structurale ale întreprinderii alimentare;

8) implementează măsuri pentru stimularea personalului, creșterea motivației și loialității acestora;

3.1.2. În cadrul funcției de muncă specificate la paragrafele. 2 clauza 2.1 din prezenta fișă a postului:
1) evaluează și planifică nevoile unității de resurse materiale și personal;
2) conduce informarea introductivă și continuă a subordonaților;
3) repartizează responsabilitățile și stabilește gradul de responsabilitate al subordonaților;
4) coordonează activitățile subordonaților;
5) monitorizează conformitatea angajaților cu standardele de servicii și reglementările privind serviciile;
6) interacționează cu alte departamente (servicii) ale întreprinderii de servicii alimentare;
7) gestionează situațiile conflictuale din echipă;
8) implementează măsuri pentru stimularea personalului, creșterea motivației și loialității acestora;
9) organizează și monitorizează respectarea cerințelor de protecție a muncii la locul de muncă.
3.1.3. Ca parte a îndeplinirii funcțiilor sale de serviciu, el îndeplinește instrucțiuni de la supervizorul său imediat.
3.1.4. ................. (alte sarcini)
3.2. ................. (alte fise de post)

4. Drepturi

4.1. Șeful departamentului unei întreprinderi de catering are dreptul:
4.1.1. Familiarizați-vă cu proiectele de hotărâri ale directorului întreprinderii privind activitățile departamentului.
4.1.2. Semnează și avizează documente care țin de competența ta.
4.1.3. Initiaza si conduce intalniri pe probleme de productie, economico-financiar-economice.
4.1.4. Solicitați și primiți informațiile și documentele necesare de la diviziile structurale.
4.1.5. Efectuați verificări de calitate și executarea la timp a comenzilor.
4.1.6. Cere încetarea (suspendarea) muncii (în caz de încălcări, nerespectarea cerințelor stabilite etc.), respectarea normelor, regulilor, instrucțiunilor stabilite; dați instrucțiuni pentru a corecta deficiențele și a elimina încălcările.
4.1.7. Trimite spre examinare conducerii întreprinderii propuneri privind angajarea, transferul și concedierea salariaților, încurajarea angajaților distinși și aplicarea sancțiunilor disciplinare salariaților care încalcă disciplina muncii și a producției.
4.1.8. Solicitați conducerii întreprinderii să ofere asistență în îndeplinirea îndatoririlor și drepturilor sale oficiale.
4.2. ............. (alte drepturi)

5. Responsabilitate

5.1. Șeful departamentului unei unități de alimentație publică este tras la răspundere:
- pentru îndeplinirea necorespunzătoare sau neîndeplinirea sarcinilor de serviciu prevăzute în prezenta fișă a postului - în modul stabilit de legislația muncii în vigoare a Federației Ruse;
- infracțiuni și infracțiuni comise în cursul activităților lor - în modul stabilit de legislația administrativă, penală și civilă în vigoare a Federației Ruse;
- cauzarea de daune întreprinderii - în modul stabilit de legislația muncii în vigoare a Federației Ruse.
5.2. ................. (alte prevederi privind răspunderea)

6. Dispoziții finale

6.1. Această fișă a postului a fost elaborată pe bazaStandard profesional „Managerul unei întreprinderi de catering”aprobat prin Ordinul Ministerului Muncii și Protecției Sociale al Federației RuseFederația din data de 05.07.2015 N 281n, ținând cont de.................(detalii privind reglementările localeacte ale organizației)
6.2. Familiarizarea angajatului cu această fișă a postuluiefectuate la angajare (inainte de semnarea unui contract de munca).
Faptul că angajatul a citit această fișă a postuluiconfirmat.................(prin semnătură pe foaia de familiarizare, care face parte integrantă dinparte a acestor instrucțiuni (în jurnalul de familiarizarecu fișe de post); într-o copie a oficialului
instrucțiunile păstrate de angajator; într-un alt fel)
6.3. ................. (alte prevederi finale)