O idee de afaceri interesantă de la zero – buchete de dulciuri. Efectuarea buchetelor de bomboane: instrumente și tehnici Buchet de bomboane de afaceri, aveți nevoie de un certificat

Pentru a-mi ajuta colegii mei artizani

și pentru referire la clienți

Înțeleg că fiecare are propriul concept de „scump”, deoarece în primul rând încercăm totul pentru noi înșine. Ar fi mai corect să spunem „scump pentru mine personal”.

De la ce a venit acest cost?

Să încercăm să ne dăm seama. Vă voi arăta două moduri de a calcula costul unui buchet de dulciuri: calcul detaliat și o metodă generalizată extinsă.

1. Costuri detaliate.

Candy Eclair lapte . Preț 1 kg - 187 rub. Există în medie 24 de bomboane la 100 de grame. Costul unei bomboane este de 18,7 ruble: 24 de bucăți = 0,78 ruble. Buchetul contine 63 bucati x 0,78 RUB = 49,14 rub.
Dulciuri cu umplutură de cafea. Preț 1 kg - 270 ruble. Există în medie 8 bucăți în 100 de grame. Costul unei bomboane este de 27,0 ruble. : 8 buc = 3,38 rub. Buchetul conține 39 de bucăți x 3,38 ruble. = 131,82 RUB
Cutie de cafea Black card Gold Arabica - 220 RUR.
Coș de răchită - 360 de ruble.
Hârtie ondulată. Număr albastru și maro împreună. 2 m x 20 ruble cheltuite. = 40 de freci.
Film floral. Folosit cu model albastru și alb. Lire sterline au cheltuit 4 m x 15 ruble. = 60 de freci.
Taplenta. S-a epuizat aproape o întreagă strop de maro și puțin alb. Număr pentru 1 bucată x 90 de ruble. = 90 rub.
Baza. Am folosit spumă poliuretanică în acest coș. O sticlă mare era suficientă pentru 2 coșuri. 1/2 buc x 220 rub. = 110 rub.
Batoane de lipici. Folosit 4 buc. x 12 frecare. = 48 freacă.
Frigarui de mesteacan. Ambalare 100 buc. cumpărat cu 60 de ruble. Costul unui băț este de 60 de ruble. : 100 buc. = 0,60 frecții. Folosit 46 buc. X 0,60 frecții. = 27,60 rub.

Costul în această etapă este 1.136,56 RUB

Plus că nu sunt luate în considerare:

Acesta este costul net al materialelor utilizate.

Plus munca unui maestru. Aici este individual. Pe de o parte, atunci când compun compoziții din flori proaspete, fitodesignerii percepe 20% din costul „materialului” utilizat. Dar la noi, fiecare floare este făcută manual! Și am stat peste acest coș două seri. Cu toate acestea, dacă luăm o rată de plată pur „orară”, atunci coșul meu din regiunea mea va fi complet neatractiv ca preț (necompetitiv, după cum ar spune experții). Deci, după ce am luat nivelul „superior” pentru salariul unui maistru, îl cobor încet pentru a reflecta realitățile zilei curente. Oricum, mai putin 400 de ruble. Nu îmi evaluez munca.

Costul total al coșului 1600 de ruble.

2. Metoda lărgită.

Când ești întrebat despre costul unui buchet sau al unuia, nu vei număra bănuți de fiecare dată. Este nevoie de o metodă mai cuprinzătoare.

Din experiența buchetelor adunate și a materialelor folosite pentru ele, am ajuns la următorul calcul:

1 crenguță de bomboane - 15 ruble,
1 floare de formă simplă (boboc de trandafir, crocus, clopot) - 20 de freci.
1 floare de formă luxuriantă/complexă (trandafir, mac, narcisă, mușețel, bujor, iris) - 30 de frecții.

Și acum calculez costul compozițiilor astfel:

Muguri de trandafir 39 buc. x 20 rub. = 780 de ruble.
Crengute 7 buc. x 15 frecare. = 105 RUR .
Cafea 220 rub.
Baza buchet. Buchet într-un coș - 360 de ruble. plus baza în sine - estimez aproximativ 100 de ruble. pentru un asemenea volum. Total 460 de ruble.
Plus pentru asamblare (așa-numitul „non-contabil”) și decor buchet. De obicei, adaug în funcție de dimensiunea buchetului de la 100 de ruble. Aici coșul este mare, dar nu există un decor suplimentar sub formă de fluturi, libelule etc. voi adăuga 100 de ruble.

Costul total agregat al coșului este de 1665 de ruble.

Dragi cititori! Când estimați costul unui anumit buchet, țineți cont de prețurile actuale din regiunea dvs.!

„Oldatul rău este cel care nu visează să devină general.” Acest aforism înaripat al lui A. Suvorov se potrivește perfect lumii artizanale. Nu există soldați răi printre noi! Cu toții ne străduim mereu spre mai bine.
Și apoi vine ziua în care unul sau altul produs manual este cerut să fie vândut sau făcut la comandă. Și aici mulți oameni sunt invariabil „atacați” de panică))). Și ce chinuri cel mai adesea nu este ce trebuie făcut și cum, ci întrebarea mai prozaică: „Cum să determinăm costul?”
Printre maeștrii Clubului Fashion Hobby sunt mulți economiști, așa că în loc să intrăm în panică, ne așezăm și numărăm)).
Am arătat deja pe blog, iar astăzi aș dori să vă ofer un exemplu de calcul al costului unui buchet de dulciuri.

Coș „Cafea în zăpadă”

Am publicat acest exemplu pe blogul meu „Scrapoterapia” în decembrie anul trecut, timp în care pagina cu calculul a fost constant printre lideri în ceea ce privește frecvența vizualizărilor.
Acest articol va fi util nu numai colegilor mei artizani, ci și potențialilor clienți pentru referință în prețuri.
Vă voi arăta două moduri de a calcula costul unui buchet de dulciuri: calcul detaliat și o metodă generalizată extinsă. (Vă rugăm să rețineți că prețurile indicate în calcul nu mai sunt relevante))
Să calculăm costul unui coș mare de dulciuri „Coffee in the Snow”.

1. Costuri detaliate.

Aici trebuie să vă amintiți și să notați cu scrupulozitate tot ceea ce a fost folosit în producție:

Candy Eclair lapte . Preț 1 kg - 187 rub. Există în medie 24 de bomboane la 100 de grame. Costul unei bomboane este de 18,7 ruble: 24 de bucăți = 0,78 ruble. Buchetul contine 63 bucati x 0,78 RUB = 49,14 rub.
Dulciuri cu umplutură de cafea . Preț 1 kg - 270 ruble. Există în medie 8 bucăți în 100 de grame. Costul unei bomboane este de 27,0 ruble. : 8 buc = 3,38 rub. Buchetul conține 39 de bucăți x 3,38 ruble. = 131,82 RUB
Coffee Can Black Card Gold Arabica - 220 rub. .
Coș de răchită - 360 de frecții. .
Hârtie ondulată. Număr albastru și maro împreună. 2 m x 20 ruble cheltuite. = 40 de freci.
Film floral . Folosit cu model albastru și alb. Lire sterline au cheltuit 4 m x 15 ruble. = 60 de freci.
Taplenta . S-a epuizat aproape o întreagă strop de maro și puțin alb. Număr pentru 1 bucată x 90 de ruble. = 90 rub.
Baza . Am folosit spumă poliuretanică în acest coș. O sticlă mare era suficientă pentru 2 coșuri. 1/2 buc x 220 rub. = 110 rub.
Batoane de lipici . Folosit 4 buc. x 12 frecare. = 48 RUR .
Frigarui de mesteacan . Ambalare 100 buc. cumpărat cu 60 de ruble. Costul unui băț este de 60 de ruble. : 100 buc. = 0,60 frecții. Folosit 46 buc. x 0,60 rub. = 27,60 RUB .

Costul în această etapă este 1.136,56 RUB

Plus că nu sunt luate în considerare:

scobitori
capse pentru capsator
folosind foarfece, capsator, pistol de lipici

Pentru necontabilitate, in functie de buchet, adaug de la 50 de ruble. Aici coșul este mare, voi mai adăuga puțin și îl voi rotunji - 1200 de ruble.
Acesta este costul net al materialelor utilizate.

Costul total al unui coș cu un buchet de dulciuri este de 1600 de ruble.

2. Metoda lărgită.

Când ești întrebat despre costul unui buchet sau al unuia, nu vei număra bănuți de fiecare dată. Este nevoie de o metodă mai cuprinzătoare.
Din experiența buchetelor adunate și a materialelor folosite pentru ele, am ajuns la următorul calcul:

1 crenguță de bomboane - 15 ruble,
1 floare de formă simplă (boboc de trandafir, crocus, clopot) - 20 de freci.
1 floare de formă luxuriantă/complexă (trandafir, mac, narcisă, mușețel, bujor, iris) - 30 de frecții.

Și acum calculez costul compozițiilor astfel:

Muguri de trandafir 39 buc. x 20 rub. = 780 de ruble.
Crengute 7 buc. x 15 frecare. = 105 rub.
Cafea 220 rub.
Baza buchet. Buchet într-un coș - 360 de ruble. plus baza în sine - estimez aproximativ 100 de ruble. pentru un asemenea volum. Total 460 de ruble.
Plus pentru asamblare (așa-numitul „nereprezentat”) și decor de buchet. De obicei, adaug în funcție de dimensiunea buchetului de la 100 de ruble. Aici coșul este mare, dar nu există un decor suplimentar sub formă de fluturi, libelule etc. voi adăuga 100 de ruble.

Costul total agregat al coșului este de 1665 de ruble.
Diferența față de calculul anterior este nesemnificativă. Și rotunjesc întotdeauna costul agregat într-o direcție sau alta, în funcție de buchet. Deci aici ies aceleași 1600 de ruble.

Nu cu mult timp în urmă, afacerea cu buchete de dulciuri a început să se dezvolte în țările CSI. Avantajele sale includ investiții minime și un proces interesant de creare a obiectelor de vânzare. Singura dificultate este că pentru a face bani frumoși va trebui să muncești din greu și să faci ceva original, creativ și frumos.

De unde să încep?

Lucrul bun despre buchetele de bomboane ca afacere este că sunt un mod neexplorat de a face bani. În perioada sărbătorilor, toată lumea este obișnuită să cumpere produse cosmetice, vesela sau suveniruri inutile. Toată lumea s-a săturat de asta cu mult timp în urmă. Un buchet de bomboane este un cadou original și de aceea o astfel de idee de afaceri are șanse mari de succes. Deoarece produsele dvs. vor fi mai solicitate în timpul vacanței, ar trebui să creați compoziții speciale pentru:

8 martie;
Anul Nou;
Ziua de naștere;
14 februarie;
Ziua Profesorului;
1 septembrie;
nunti;
Ziua Mamei.

Puteți privi aceste fotografii pentru idei interesante pentru buchete de bomboane pentru sărbători:

De asemenea, puteți urmări cursuri de master bune despre compoziția de bomboane în videoclip:

Pentru a face bani pe buchete de bomboane, trebuie să vă îmbunătățiți constant, să exersați și să experimentați. În ciuda noutății relative a acestei idei de afaceri, concurența este în continuă creștere. În plus, ar trebui să țineți cont de faptul că clienții doresc să vadă compoziții cu adevărat strălucitoare, originale și de înaltă calitate, și nu ceva ca un meșteșug pentru copii pentru 8 martie.

Cercetarea cererii

Este posibil să faci o afacere adevărată vânzând compoziții de bomboane sau ar trebui să fie privită ca un job part-time sau un hobby frumos? Pentru a răspunde singur la această întrebare, vă sugerăm să utilizați un serviciu gratuit. Wordstat. Yandex. Selectează-ți orașul și poți vedea cât de des pe lună vor oamenii să cumpere un buchet de dulciuri. De exemplu, pentru Moscova va arăta cam așa:

Dacă locuiești într-un oraș mic și vezi că o astfel de idee de afaceri nu va prospera, atunci este mai bine să încerci altceva. Apropo, în acest caz puteți folosi unul dintre moduri de a face bani online. În zilele noastre, tot mai multe femei gospodine sunt înclinate către acest tip de venit permanent.

Materiale

Ați desenat deja schițe frumoase, ați urmărit o grămadă de cursuri de master și sunteți gata să deschideți o afacere cu buchete de bomboane? Desigur, mai întâi, trebuie să achiziționați toate materialele necesare pentru creativitate:

Bomboane.
Pistol termic pentru obiecte de artizanat.
Hartie ondulata multicolora.
Organza.
Panglici.
Coșuri de răchită.
Spumă de plastic.
Bandă dublu-față și obișnuită.
Sârmă, bețe.
Hârtie groasă multicoloră, carton.
Accesorii si decoratiuni (margele, fluturi, pietre, strasuri etc.).
Bandă de tulpină.

Aceasta este o listă aproximativă de achiziții pentru afaceri și câștiguri suplimentare din buchete de dulciuri. Nu vă grăbiți să începeți să vindeți după prima clasă de master. Fă compoziții și dă-le gratuit prietenilor și rudelor tale până te pricepi la ele. Numai după aceasta puteți trece la acțiune activă.

Vânzări de mărfuri

Pentru a organiza o afacere pe buchete de bomboane, cel mai bine este să folosiți internetul. Ei cumpără rar un astfel de produs în magazine și poate sta acolo luni de zile, ponosit și inutil oricui. Un alt lucru sunt produsele la comandă! Vă puteți crea propriul site web sau grup pe rețelele de socializare de pe Internet, unde vă veți face publicitate și vinde munca.

Cum se calculează costul unui buchet de dulciuri

Cei care fac buchete de dulciuri și cei care le cumpără sunt întotdeauna interesați de adevăratul cost al lucrării. În ce constă? Să încercăm să ne dăm seama folosind un exemplu de calcul al costului unui astfel de coș:

Vă voi arăta două moduri de a calcula costul unui buchet de dulciuri: calcul detaliat și o metodă generalizată extinsă.
1. Costuri detaliate.

Candy Eclair lapte . Preț 1 kg - 187 rub. Există în medie 24 de bomboane la 100 de grame. Costul unei bomboane este de 18,7 ruble: 24 de bucăți = 0,78 ruble. Buchetul contine 63 bucati x 0,78 RUB = 49,14 rub.

Dulciuri cu umplutură de cafea. Preț 1 kg - 270 ruble. Există în medie 8 bucăți în 100 de grame. Costul unei bomboane este de 27,0 ruble. : 8 buc = 3,38 rub. Buchetul conține 39 de bucăți x 3,38 ruble. = 131,82 RUB

Cutie de cafea Black card Gold Arabica - 220 RUR.

Coș de răchită - 360 de ruble.

Hârtie ondulată. Număr albastru și maro împreună. 2 m x 20 ruble cheltuite. = 40 de freci.

Film floral. Folosit cu model albastru și alb. Lire sterline au cheltuit 4 m x 15 ruble. = 60 de freci.

Taplenta. S-a epuizat aproape o întreagă strop de maro și puțin alb. Număr pentru 1 bucată x 90 de ruble. = 90 rub.

Baza. Am folosit spumă poliuretanică în acest coș. O sticlă mare era suficientă pentru 2 coșuri. 1/2 buc x 220 rub. = 110 rub.

Batoane de lipici. Folosit 4 buc. x 12 frecare. = 48 freacă.

Frigarui de mesteacan. Ambalare 100 buc. cumpărat cu 60 de ruble. Costul unui băț este de 60 de ruble. : 100 buc. = 0,60 frecții. Folosit 46 buc. X 0,60 frecții. = 27,60 rub.

Costul în această etapă este 1.136,56 RUB

Plus că nu sunt luate în considerare:

scobitori

capse pentru capsator

folosind foarfece, capsator, pistol de lipici

Acesta este costul net al materialelor utilizate.

Costul total al coșului 1600 de ruble.

2. Metoda lărgită.

Când ești întrebat despre costul unui buchet sau al unuia, nu vei număra bănuți de fiecare dată. Este nevoie de o metodă mai cuprinzătoare.

Din experiența buchetelor adunate și a materialelor folosite pentru ele, am ajuns la următorul calcul:

1 crenguță de bomboane - 15 ruble,

1 floare de formă simplă (boboc de trandafir, crocus, clopot) - 20 de freci.

1 floare de formă luxuriantă/complexă (trandafir, mac, narcisă, mușețel, bujor, iris) - 30 de frecții.

Și acum calculez costul compozițiilor astfel:

Muguri de trandafir 39 buc. x 20 rub. = 780 de ruble.

Crengute 7 buc. x 15 frecare. = 105 RUR .

Cafea 220 rub.

Baza buchet. Buchet într-un coș - 360 de ruble. plus baza în sine - estimez aproximativ 100 de ruble. pentru un asemenea volum. Total 460 de ruble.

Plus pentru asamblare (așa-numitul „non-contabil”) și decor buchet. De obicei, adaug în funcție de dimensiunea buchetului de la 100 de ruble. Aici coșul este mare, dar nu există un decor suplimentar sub formă de fluturi, libelule etc. voi adăuga 100 de ruble.

Costul total agregat al coșului este de 1665 de ruble.