O gustare grozavă pentru orice ocazie. Imaginați-vă: crocante, stropite cu sare, condimente și usturoi și chiar și pe o frigărui. Ce delicios este! Copiii vor devora acest răsfăț pe ambii obraji! Încercați, este atât de ușor de preparat.
Ingrediente:
- bețișoare, cunoscute și sub denumirea de frigărui;
- paprika;
- usturoiul, puteți lua măcinat sau măcinați câțiva căței cu un cuțit;
- cartof;
- ulei vegetal pentru prăjit.
Cartofi pe un bat. Reteta pas cu pas
- Spălați bine cartofii cu o racletă metalică și tăiați-i în felii foarte subțiri. Am un tocător, așa că îl folosesc, dacă nu ai, poți folosi doar un cuțit.
- Așezați cartofii pe o frigărui.
- Încinge uleiul vegetal într-o tigaie sau un recipient mare și adânc (astfel încât frigăruile și cartofii să fie complet scufundate acolo).
- Puneți frigăruia cu cartofii în uleiul încins. Folosind o lingură cu fantă sau clești, întoarceți cartofii până când sunt fierți pe toate părțile.
- Pe un prosop de hârtie, puneți un strat subțire de boia de ardei, un strat de sare și un strat de usturoi. Cine iubește ce? Și rulați fiecare frigărui cu cartofi pe aceste poteci.
Toate! Chipsurile noastre pe bețișoare sunt gata. Servește-le cu maioneză, ketchup și invită-ți prietenii!
Chipsurile pe un băț sunt o gustare grozavă pentru toate ocaziile. Imaginați-vă doar cartofi aromați, crocanți, stropiți cu sare, condimente și usturoi și chiar și pe o frigărui. Ce delicios este! Copiii vor devora acest răsfăț pe ambii obraji! Încercați, este atât de ușor de preparat. „Super Chef” recomandă!
Ingrediente:
- Bețișoare, sunt și frigărui;
- paprika;
- usturoi, puteți lua unul măcinat sau tocați câțiva căței cu un cuțit;
- cartof;
- ulei vegetal pentru prajit.
Chipsuri de cartofi pe un baston. Reteta pas cu pas
- Spălați bine cartofii cu o racletă metalică și tăiați-i în felii foarte subțiri. Am un tocător, așa că îl folosesc, dacă nu ai, poți folosi doar un cuțit.
- Așezați cartofii pe o frigărui.
- Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie sau un recipient mare și adânc (astfel încât frigăruile cu cartofi să fie complet scufundate acolo).
- Puneți frigăruia cu cartofii în uleiul încins. Folosind o lingură cu fantă sau un clește, întoarceți cartofii pentru a se găti pe toate părțile.
- Pe un prosop de hârtie, întindeți un strat subțire de boia de ardei, un strat de sare și un strat de usturoi. Cine iubește ce? Și rulați fiecare frigărui cu cartofi pe aceste poteci.
Toate! Chipsurile noastre pe bețișoare sunt gata. Servește-le cu maioneză, ketchup și invită-ți prietenii!
Poftă bună! Gătește cu „Super Bucătar”
Totul este delicios aici!
Implementarea cărora vă permite să obțineți mare și venit stabil. Nu este un secret pentru nimeni că, printre astfel de idei, cele legate de produse prezintă un interes deosebit, deoarece, datorită naturalului nostru caracteristici fiziologice va fi mereu la cerere. Facilitățile sunt în prezent dezvoltate intens fast food, care sunt adesea pur și simplu de neînlocuit în viața noastră intensă, grăbită și de afaceri. Am dezvoltat tema fast-food-ului în publicațiile: „“, „” și „“.
Acest articol va oferi o privire de ansamblu asupra unei astfel de noi opțiuni de fast-food stradal, cum ar fi „cipurile spiralate”. Din acest articol veți obține informații despre ce echipament este necesar pentru a desfășura acest tip de activitate, cantitatea acesteia, precum și profitabilitatea unui tip inovator de afaceri.
Chipsurile de cartofi în spirală pe un băț sunt o versiune complet nouă a binecunoscutului produs din cartofi. Sunt preparate din tuberculi proaspeți în fața clienților, stropiți cu sare și condimentați, iar uneori serviți cu bere și băuturi reci.
Astfel de chipsuri se dovedesc a fi aromate și roz și au un aspect neobișnuit aspect, care este un factor de atragere a unui număr mare de cumpărători.
Chips-uri în spirală ca conceptul de fast-food
Modelul de afaceri al acestui fast-food este de a vinde acest produs prin orice punct de vânzare special echipat.
Pentru început cu succes Pentru această activitate, trebuie doar să alegi locația optimă pentru viitoarea ta priză.
Cele mai potrivite locuri pentru aceasta sunt:
Parcuri și zone adiacente centrelor comerciale și de divertisment;
Plaje, porturi și terasamente;
Zona din apropierea celor mai vizitate locuri semnificative din punct de vedere istoric din orașul tău;
Loc in piata;
Teritoriu în apropierea centrelor culturale și teatrelor;
Locuri de oprire transport publicși străzi cu un număr constant mare de pietoni.
O altă caracteristică atractivă pentru clienți este faptul că chipsurile spiralate sunt pregătite în fața ochilor lor. În acest caz, consumatorii vor avea încredere 100% în prospețimea produselor. Ingredientul principal în gătit sunt cartofii cruzi, care, la rândul lor, trebuie să fie selectați (mai mult decât medii ca mărime), proaspeți, netezi, chiar ca formă și, în general, atrăgătoare ca aspect.
Organizarea producției de chipsuri spiralate de cartofi și vânzarea acestora.
Cum se fac chipsurile spiralate? Totul este destul de simplu. Într-o astfel de problemă, nu sunt necesare cunoștințe speciale și abilități practice. Procesul de preparare a unui astfel de produs constă în următorii pași:
1. În primul rând, cartofii proaspeți spălați cu coajă, bețișoare de lemn și restul ingredientelor necesare gătitului (sare și condimente, ulei vegetal) trebuie livrați la locația de desfacere.
2. Fiecare tubercul de cartof se aseaza pe un bat de lemn, ascutit la un capat, de aproximativ 35 cm lungime si aproximativ 5 mm grosime.
3. În continuare, acest tubercul pe un băț se pune într-o mașină de feliat cartofi și astfel se transformă într-o spirală de cartofi înfășurată pe un băț îndoit. Cel mai bine este să nu tăiați în același timp număr mare cartofii ca să nu se usuce și să nu se întunece.
4. Tubercul de cartofi de pe fiecare baton este îndreptat în spirală.
5. Prăjiți până se rumenesc. Procesul durează aproximativ 3-4 minute.
6. Fiecare porție din aceste chipsuri se stropește cu sare și se condimentează cu condimente și, dacă este necesar, se adaugă sos.
7. Porțiunile complet finisate sunt transferate într-un încălzitor de alimente (recipient comun de depozitare produse finite) sau în recipiente individuale cu pungi de hârtie si scoase la vanzare.
Acest lucru este interesant : citiți celelalte articole ale noastre - „ „, „ ” și „ „.
Echipamente de producție așchii spiralate
În primul rând, ai nevoie de un cort de vânzare, care trebuie ales în funcție de amploarea producției planificate. Costul unui cort mediu (suprafața de aproximativ 2,5 metri pătrați) este de aproximativ 3.000 de ruble.
În continuare, trebuie să selectați o mașină pentru producerea așchiilor spiralate, cel mai mult caracteristică importantă care este performanța. În medie, un dispozitiv cu o productivitate de 25 bucăți/oră vă va costa aproximativ 5.000 de ruble atunci când îl cumpărați în Rusia, dar este mai bine să comandați direct din China, unde dispozitivul costă între 50-60 de dolari cu transport gratuit(link de exemplu). De asemenea, puteți căuta mai multe echipamente automatizate pe același site.
Cel mai scump „accesoriu” în producția de chipsuri spiralate de cartofi este friteuza. Cu aceleași performanțe ca și mașina de feliere, o puteți cumpăra pentru nu mai puțin de 25.000 de ruble.
Vom transfera produsele finite pentru depozitare în încălzitorul de alimente din seria LINX. Aici principalul parametru de care va depinde costul este capacitatea (2,3 kg - 11.000 de ruble).
Iar ultimul lucru de care avem nevoie este o masă pentru a pune toate echipamentele. Cel mai practic este să alegeți o opțiune pliabilă, al cărei cost nu va depăși 2800 de ruble.
Echipamente suplimentare - locul de munca vânzător - un scaun în valoare de aproximativ 400 de ruble.
Costurile totale pentru implementarea acestui model de afaceri, conform estimărilor medii, sunt de 47.200 de ruble.
Justificare economică și calcule de rambursare
Numărarea investițiilor:
Achiziționarea de echipamente - 47.200 de ruble.
Taxa de livrare - 5000 de ruble.
Achiziționarea ingredientelor și consumabile– 11.000 de ruble.
Înregistrare, plata chiriei de teritoriu, alte cheltuieli: 9.000 de ruble.
Ca rezultat, suma investiției în afacere: 72.200 de ruble.
Calculul rentabilității:
Volumul vânzărilor zilnice – 110 porții;
Numărul de zile lucrătoare într-o lună – 30;
Volumul vânzărilor lunare – 3300 porții;
Costul unei porții este de 35 de ruble;
Venitul lunar - 115.500 de ruble.
În această situație, investiția inițială se va amortiza în aproximativ două luni. Totul va depinde de tine.
Astăzi, există o listă destul de largă de proiecte de afaceri promițătoare pentru întreprinderile mici care promit să aducă profituri constante și mari. Nu este un secret pentru nimeni că cele mai populare proiecte sunt cele care au legătură directă cu satisfacerea nevoilor naturale ale fiziologiei noastre, și anume alimentația.
În ritmul frenetic al vieții noastre active, grăbite și lipsa constantă de timp, popularitatea magazinelor de tip fast-food câștigă rapid amploare.
Astăzi, vom discuta cu dumneavoastră despre un produs care reprezintă o inovație pe piața fast-food - chipsuri de cartofi în spirală pe un băț, sau cum se mai numesc și chips-uri rulate.
Vă vom spune în detaliu ce eficienta economica al acestui proiect de afaceri, vom analiza tipul și cantitatea de echipamente necesare implementării acestuia și, în final, vom discuta dacă este posibil să construim o afacere pe vânzarea de cipuri spiralate.
Așchii în spirală pe un băț ca proiect de afaceri
Deci, ce sunt chipsurile spiralate de cartofi pe un băț?
Așchii în spirală pe un băț– asta este absolut teren nou cartoful preferat și atât de popular al tuturor. Prepararea chipsurilor are loc chiar în fața cumpărătorului, pentru aceasta se selectează exclusiv tuberculi de cartofi proaspeți, se stropesc cu sare, se condimentează și sunt o gustare excelentă pentru bere și băuturi răcoritoare. Cumpărătorii sunt atrași de designul neobișnuit al chipsurilor, aroma lor excepțională și crusta maro aurie.
Conceptul acestui proiect de afaceri nu este altceva decât vânzarea de chipsuri spiralate printr-un punct de vânzare cu amănuntul, echipat echipamente speciale. După cum înțelegeți, locația punctului de vânzare cu amănuntul este foarte importantă, cererea consumatorilor depinde în mod direct de aceasta, așa că alegerea acestuia trebuie abordată foarte responsabil. Cele mai potrivite locuri sunt locurile cu cea mai mare concentrație de vacanți (parcuri ale orașului, centre comerciale, plaje, terasamente), precum și locurile cu cel mai mare trafic (străzile centrale ale orașului, stații de transport în comun).
După cum sa menționat deja, un factor important este pregătirea chipsurilor spiralate pe un băț în fața cumpărătorului, care se asigură astfel că primește un produs proaspăt pentru banii lui. Principalul și aproape singurul ingredient în prepararea preparatului este selectat, cartofii cruzi frumoși, mari, cu alte cuvinte, cartofii trebuie să fie de cea mai bună calitate.
Productie si comercializare aschii spiralati
Chipsurile de cartofi pe un bat sunt preparate destul de simplu, nu necesită educație culinară suplimentară. Pentru a-l pregăti, trebuie să efectuați mai mulți pași succesivi:1) În primul rând, trebuie să pregătiți toate ingredientele necesare: cumpărați cartofi proaspeți, aleși, cu coajă, spălați-i, pregătiți condimente, ulei vegetal și bețișoare de lemn. Trimiteți toată această listă către punct de vânzare, unde va avea loc producerea și vânzarea ulterioară a chipsurilor de cartofi.
2) Parametrii aproximativi ai bețelor de lemn ar trebui să fie următorii: lungime aproximativ 35 cm, grosime aproximativ 5 mm. Bățul trebuie să fie îndreptat la un capăt. Fiecare cartof trebuie așezat pe un astfel de băț.
3) În continuare, cartofii sunt așezați într-o mașină specială de feliere și transformați într-o panglică în formă de spirală atașată de un băț, care arată ca o ghirlandă îndoită. După cum știți, cartofii cruzi tind să se întunece, așa că nu trebuie să tăiați cantități mari de cartofi în avans.
4) În continuare, întindem ghirlanda noastră de cartofi și o punem în friteuză pentru aproximativ 3-4 minute până se rumenesc.
5) După care, scoatem cartofii din friteuză, stropim cu sare și condimente (puteți asezona și cu sos), îi punem într-un recipient special pentru depozitarea produsului finit - un încălzitor de alimente, sau dacă un astfel de recipient este nu este disponibil, puteți folosi recipiente individuale cu pungi de hârtie.
6) Felul nostru de mâncare este gata și putem pune chipsurile noastre rulouri la vânzare!
Echipament necesar pentru fabricarea chipsurilor
Pentru a începeți o afacere care vând chipsuri spiralate, este necesar să se organizeze producția. Ce este nevoie pentru asta?
În primul rând, trebuie să alegeți un cort comercial. Dimensiunea cortului poate fi diferită, depinde direct de volumul producției. Cortul este de dimensiuni medii, cu o suprafață de 2,5 mp. va costa aproximativ 3.000 de ruble. Următorul element de cost este mașină de fabricat așchii în spirală. Prețul său depinde direct de performanță. De exemplu, dacă comandați un astfel de dispozitiv în Rusia, acesta vă va costa aproximativ 5.000 de ruble cu o capacitate a dispozitivului de 25 de unități. pe oră Rețineți că același dispozitiv poate fi comandat în China de multe ori mai ieftin și chiar și cu transport gratuit.
Următorul echipament necesar pentru producerea chipsurilor este o friteuză. Este, de asemenea, cel mai scump din întreaga listă. Costul unei friteuze cu o capacitate de 25 de bucăți, identică cu mașina de feliere, va costa cel puțin 25.000 de ruble. Am menționat și un recipient pentru depozitarea produselor finite - un încălzitor de alimente. Aici prețul va depinde de capacitatea acestuia. Astfel, un încălzitor de alimente din seria LINX cu o capacitate de 2,3 kg va costa 11.000 de ruble. Pentru a avea un loc unde pot fi amplasate toate echipamentele de mai sus, este nevoie de o masă. Orice opțiune este posibilă aici, pentru o mai mare comoditate, vă putem recomanda o opțiune pliabilă, va costa mai puțin, în jur de 2800 de ruble. De asemenea, cel mai probabil vânzătorul va avea nevoie de un scaun, care nu va costa mai mult de 400 de ruble.
Astfel, fondul de cost pentru implementarea acestui proiect de afaceri va fi în medie - 47.200 de ruble.
Calculul eficienței și perioadei de rambursare
Deci, să ne calculăm investițiile:Achiziționarea de echipamente 47.200 de ruble;
Taxa de livrare 5000 de ruble;
Achiziționarea de produse și consumabile 11.000 de ruble;
Cheltuieli juridice, plăți de chirie 9.000 de ruble;
Astfel, suma totală a investiției este de 72.200 de ruble.
Acum să calculăm profitul potențial:
Volumul vânzărilor zilnice -110 porții;
Numărul de zile lucrătoare într-o lună – 30 de zile;
Volumul vânzărilor pe lună – 3300 porții;
Prețul pentru 1 porție - 35 de ruble;
Venitul pe o lună va fi de 115.500.
Astfel, perioada de rambursare va fi de două luni, ceea ce sugerează că chipsuri în spirală pe un băț ca afacere sunt un proiect destul de profitabil. Totul este în mâinile tale!
P.S. Din cauza crizei, prețurile se pot schimba, din păcate, în sus.
