În ciuda apelurilor pentru imagine sănătoasă viață și declarații despre pericolele berii pentru sănătate, această băutură spumoasă este băută astăzi de mulți oameni: de la studenți și muncitori, până la doamne respectabile și pensionari. Aceasta înseamnă că va exista întotdeauna cerere pentru produs. Deschiderea unei unități de vânzare de bere este relevantă astăzi? O analiză a situației pieței va ajuta la răspunsul la această întrebare.
Analiza pieței
Statisticile disponibile indică faptul că în majoritatea orașelor rusești există un număr suficient de locuri pentru a satisface cererea de bere. Aceasta înseamnă că jucătorii noi de pe această piață nu vor fi foarte confortabili. Dar dacă întocmiți corect un plan de afaceri pentru un magazin de bere, vă puteți dovedi a fi un plus. Ce trebuie luat în considerare mai întâi?
În primul rând, sezonalitatea afacerilor. Intrând pe piață la începutul primăverii cu un produs nou (și multe companii producătoare de bere își actualizează gama de produse până în martie-aprilie), aveți șansa de a trece înaintea concurenților și de a atrage noi clienți cu un mic (în medie 50-65%). marcare.
În al doilea rând, asigurați-vă că includeți în planul de afaceri parametrii pentru alegerea locației punctului de vânzare cu amănuntul. Dacă sunt egale sau depășesc cele indicate în tabel, nu ezitați să deschideți:
Găsirea unui astfel de loc astăzi este foarte dificilă, dar dacă căutarea are succes, puteți conta pe răscumpărarea întreprinderii până la sfârșitul primului sezon. Practica arată că, dacă oferiți consumatorilor cel puțin 15 tipuri de bere și băuturi cu conținut scăzut de alcool (de exemplu, cidru sau băuturi din bere cu fructe), atunci clienții dvs. pot deveni o varietate de segmente ale populației, inclusiv sexul frumos. Aceasta înseamnă că 350-380 de mii de ruble investite vor fi recuperate destul de repede.
Antreprenor individual sau SRL?
Rentabilitatea deschiderii unui punct de vânzare de băuturi amețitoare depinde direct de forma organizatorică și juridică pe care o preferă proprietarul. Alegere antreprenoriat individual vă va permite să economisiți puțin în etapa de deschidere a unei întreprinderi (în principal datorită faptului că nu va trebui să formați capitalul autorizat), însă, ulterior va fi dificil pentru un om de afaceri cu antreprenor individual, deoarece tocmai în raport cu persoanele cu acest statut se înăsprește cel mai rapid legislația în domeniul vânzării de băuturi alcoolice și cu conținut scăzut de alcool.
Crearea unui SRL este mai costisitoare și proces complex, dar după aceea vă veți putea bucura de toate beneficiile sistemului, inclusiv de impozitare simplificată. Experții sfătuiesc să alegi să plătești un impozit de 6% pe toate chitanțele către casa de marcat a companiei tale.
Selectia vanzatorilor
Ținând cont de caracterul sezonier al afacerii, pentru a nu intra în roșu iarna, oferă distribuitorilor de bere pe care îi angajați un salariu mic (de obicei, 8-10 mii de ruble sunt prescrise în planurile de afaceri), iar restul dvs. câștiguri sub formă de bonusuri bazate pe volumele vânzărilor (cel mai des există cifre de 3-5% din profit). Desigur, oamenii vor trebui să explice că vara veniturile lor vor fi mult mai mari decât iarna. Puțină lume le va plăcea asta, dar cu această abordare aveți șanse mai mari de a recruta oameni de vânzări buni.
O calitate importantă a personalului (și angajăm două persoane care vor lucra în ture) va fi abilitatea acestora de a se înțelege cu clienții, capacitatea de a oferi discret produsul principal (bere) și de a recomanda ceva ca o gustare care să-l asorteze. . Experiența lor în domeniu cu amănuntul va face, fără îndoială, întreprinderea dvs. mai profitabilă.
Cum să alegi echipamentul potrivit?
Un alt punct în legătură cu care se aplică proverbul „avarul plătește de două ori” este echipamentele frigorifice și de îmbuteliere a berii. Nu trebuie să le luați pe cele mai ieftine și mai uzate (deși unitățile uzate, pentru a economisi bani, nu sunt interzise): frigiderele și pompele sunt foarte delicate și necesită întreținere regulată, iar reparațiile lor sunt foarte costisitoare. Prin urmare, este mai bine să selectați dispozitivele de pe piața secundară cu asistența unui tehnician cu experiență.
Experții au calculat că 80 de mii de ruble ar trebui să fie suficiente pentru a dota complet un mic magazin de bere cu echipamentul și mobilierul necesar pentru comerț. Datorită naturii răspândite a acestei afaceri, nu este nevoie să vă faceți griji că aveți probleme în vânzarea acesteia dacă lucrurile nu merg. Disponibil pe piata secundara cerere mare pentru accesorii similare.
Investiție inițială și rambursare
Câți bani vor trebui investiți pentru ca tipul de afacere în cauză să fie profitabil? Experții spun că o investiție unică de peste 400 de mii de ruble într-o afacere (inclusiv suma cheltuită pentru documente și achiziția inițială de bunuri) poate face ca această afacere să nu fie complet profitabilă. Nu va fi posibilă returnarea fondurilor investite într-un singur sezon, iar în 2-3 sezoane nivelul actual al inflației le va deprecia semnificativ. La achiziționarea de bunuri pentru 80 de mii de ruble, valoarea investițiilor unice în planul nostru de afaceri va fi de 370 de mii.
Să calculăm profitul lunar luând valorile medii ale cheltuielilor și veniturilor pentru anul.
| Element de cheltuială | Cantitate, frecați. | Venituri | Cantitate, frecați. |
| 1. Inchiriere spatiu 28 mp. | 25000 | 1. Vânzări de bere | 78000 |
| 2. Plăți de utilități | 8000 | 2. Vânzarea altor băuturi cu conținut scăzut de alcool și fără alcool | 41000 |
| 3. Salariile vânzătorilor | 34000 | 3. Vânzări de gustări cu bere | 66500 |
| 4. Reaprovizionarea stocurilor | 70000 | ||
| 5. Cheltuieli curente, inclusiv întreținerea și repararea echipamentelor | 7500 | ||
| 6. Taxa (6%) | 11130 |
Total lunar profit net media anuală este puțin sub 30 de mii de ruble. Trebuie avut în vedere că iarna profitul va fi mai mic, iar vara va fi vizibil mai mare decât această sumă. Astfel, în condiții favorabile de dezvoltare, afacerea se va amortiza în aproximativ 13-15 luni.
Nu se așteaptă ca veniturile să fie cele mai mari, iar acest lucru se datorează în mare măsură crizei din economie. Lucrul bun despre afaceri este că nu necesită participarea dumneavoastră zilnică, poate fi combinat cu alte surse de venit. Cu toate acestea, există condiții obiective și subiective descrise mai sus în care nu este deloc indicat să deschideți un magazin de bere astăzi.
Colegii de clasă
„Nu berea ucide oamenii, ci apa care ucide oamenii.”
Afacerea cu bere este profitabilă dacă o abordați cu înțelepciune. Berea la halbă este cel mai popular produs pentru un magazin care vinde bere, „World of Beer”, „Beerfirst”, „BeerPab”, „Beer Palette”, aici, atâta timp cât imaginația ta este suficientă. o combinație de cuvinte astfel încât consumatorul să-și amintească legătura magazinului tău cu berea.
Psihologia consumatorului
Oamenii de la țară beau, deși vorbesc despre pericolele alcoolului, dar consumatorii se relaxează, se relaxează bând bere în companie sau cu un prieten, sau poate seara după zi lucrătoare, și bineînțeles, sărbătorile sunt zile profitabile pentru afacerea cu bere.
Consumatorul dorește să bea bere de înaltă calitate și gustoasă și, de preferință, bere străină, deoarece este mai bună, potrivit consumatorului. Când cumpără bere, consumatorul va avea dorința de a cumpăra ceva care să meargă cu berea atunci când deschide un magazin, nu uita de produsele conexe.
Aici, cuiva îi place și preferă ceva, cineva în timpul zilei de lucru visează să mănânce calmari seara și să se relaxeze cu un alt pahar de bere vie, alții au o preferință mai mare pentru nuci sau pește uscat sau uscat, în fazele inițiale este important să ai grijă de o aprovizionare largă de mărfuri care să însoțească berea .
Publicul care iubește berea bună este imens, oamenii beau în sărbători, în weekend, psihologia majorității oamenilor este concepută în așa fel încât comunicarea cu un prieten bun să meargă mai bine cu o sticlă de alcool. Apropo, oamenii din Rusia sunt obișnuiți să plătească pentru cereri mici cu alcool. Majoritatea aleg cel mai mic dintre cele două rele, adică între vodcă și bere. Vor să bea bere bună, de înaltă calitate și gustoasă, așa că berea la halbă este potrivită pentru consumator.
Locația magazinului de bere live
Combinația cuvintelor „bere vie” este un truc publicitar al vânzătorilor care încearcă să facă din bere un produs mai vânzător și mai atractiv.
Ați decis să deschideți un magazin de bere live; locația magazinului este de mare importanță. Oamenii vor să bea acasă, într-un mediu liniștit în fața televizorului lor preferat, cu fotbalul pornit, așa că are mai mult sens să înființezi un punct de vânzare cu amănuntul în zonele rezidențiale. Un rol semnificativ îl joacă amplasarea în apropierea unui parc, sau a unei alei cu bănci unde tinerilor le place adesea să petreacă timpul.
Bulevardele și străzile centrale nu sunt potrivite consumatorilor ar prefera să stea într-o unitate confortabilă, în timp ce încearcă produse, inclusiv alcool.
Unele numere
Unul dintre pașii inițiali pentru deschiderea unui magazin de bere va fi să găsiți spații profitabile de închiriat la Moscova, chiria este de 40 metri patrati va costa aproximativ 130 de mii de ruble, poate varia în funcție de locație, costul echipamentului este de aproximativ și achiziția de bere este de 350 de ruble. renovarea sediului va necesita, de asemenea, investiții în regiune de 70-170 tr. nu uitați de publicitate, de magazinul dvs. și de ceea ce vinde, ar trebui să aflați, cheltuielile pentru publicitate vor fi în jur de 100 de mii de ruble.
Există în mod optim 15 - 25 de tipuri de bere prezentate în magazin, consumatorul trebuie să compare și să aleagă din ceva. Bere nefiltrată, să nu uităm de acest tip, deoarece își va atrage propriul public specific. Markup pe litru este de aproximativ 35% intern este de aproximativ 65% și va fi mai scump decât în sticle la punctele de vânzare cu amănuntul, dar ar trebui să fie o diferență aici, pentru că aveți un magazin de elită; bere la halbă.
Puteți cumpăra bere de la distribuitori dacă aveți unul sau două magazine. Apropo, în capitală sunt peste 30 de distribuitori care furnizează bere din străinătate. O altă opțiune este dacă ai un lanț de magazine de 4 sau mai multe, atunci poate fi mai profitabil să negociezi livrări directe prin fabrici de bere.
Așa-numitele capcane și dezavantaje ale acestui tip de afaceri, termenul de valabilitate al berii vie nu va depăși 6 zile, așa că nu este greu pentru o persoană fără experiență să se epuizeze în această afacere.
Da, poate fi necesar să aruncați aproximativ 40% din mărfurile nevândute. Dar există destul de multe baruri de bere puncte de vânzare cu amănuntul, dacă există și trăiesc, atunci există profit, există beneficii, ceea ce înseamnă că reușesc să iasă și să facă bani din bere. Conducerea unui magazin de bere la halbă este dificilă, dar este realist și profitabil dacă îți iei timpul și calculezi totul.
Iarna, cererea de bere scade, dar vara, mai ales la căldură, în mod ciudat, cererea crește. Teoretic, la căldură trebuie să bei ceai rece, suc, apă, în cele din urmă, dar nu bere, îți crește tensiunea arterială și are un efect rău asupra organismului, dar cine are nevoie de această sănătate, este mai bine să bei bere rece. în căldură. Prin vânzarea de bere în aceste trei luni de vară, puteți câștiga bani care vor acoperi perioada de iarnă.
Un lucru este cert: vânzarea berii la halbă este o afacere profitabilă.
Pentru oamenii creativi, puteți conecta tehnologiile de internet la promovarea în magazin. Crea magazin de bere online, Să spunem că, cu livrarea în tot orașul, cred că acest lucru va câștiga popularitate, deoarece internetul câștigă amploare în fiecare zi și sunt mai mulți utilizatori de internet, ceea ce înseamnă că publicul magazinului tău se va extinde.
Decizia de a deschide un magazin de bere live a venit în familia mea în două etape. În primul rând, a existat o înțelegere generală că trebuie să ne începem propria afacere.
Munca plictisită, incapacitatea de a-mi gestiona timpul independent, șeful vrea din nou ceva ciudat de la mine...
Și s-a întâmplat că tocmai în acest moment, din diverse surse, în bugetul nostru modest să se reverse anumite sume de bani, care trebuiau aplicate cumva. S-a hotărât ca eu, soția mea, să devin un „mare om de afaceri”, iar soțul meu să rămână cu un loc de muncă de încredere, oferind sprijin financiar familiei și ajutându-mă cât mai bine.
Au început să stabilească unde anume să-și îndrepte entuziasmul până când acesta a secat. Comerțul este mai aproape de spiritul meu, așa că nu mai era nevoie de tot felul de agenții imobiliare, de turism și de vacanță. Ce să tranzacționez?
Cuplul Chernyshev a decis să creeze propria afacere: „Magazin de bere la halbă.”
Există întotdeauna o cerere de mâncare. Fără ce produs alimentar nu pot trăi compatrioții noștri? Așa e, bere.
Magazinul de bere live a îndeplinit și celelalte cerințe ale noastre: investiții inițiale relativ mici, suprafață mică podeaua de tranzacționare, absența proceselor de afaceri complicate. În general, trebuie să începi de undeva, nu poți merge direct la hipermarket.
Numărarea banilor
Baza oricărei noi întreprinderi este un plan de afaceri.
În caz contrar, nu veți înțelege dacă merită deloc să începeți.
Unii proprietari de magazine de bere au împărtășit cu generozitate informații pe forumurile de pe internet.
În medie, se numesc următorii indicatori: investiție inițială - 400-700 mii, profitabilitate - până la 200 mii în lunile de vară, de la 0 în lunile de iarnă.
Toate acestea sunt în ruble. Rambursare – de la 6 luni.
După ce ne-am făcut calculele preliminare, am ajuns la cifre similare, doar profitul s-a dovedit a fi puțin mai modest.
Este timpul să ne stabilim următorii pași
Ce putem face, ce avem
Mai întâi am evaluat ce am putea face noi înșine. După ce ne-am schimbat mai multe locuri de muncă și, în general, am trăit puțin în lume, am învățat ceva care ne va fi util în afacerea noastră cu bere.
Deci, astăzi sunt destul de gata să:
- duce munca contractuala cu furnizorii de produse;
- promovează-ți magazinul: social media, publicitate, promoții (vom compensa toate cazurile în care am fost promovați ca cumpărători pentru achiziții suplimentare);
- gândiți-vă la interior, inclusiv decorarea lui „cu propriile mâini”.
Ne-am dat seama că mai avem multe de învățat. De exemplu, cum să înregistrați o companie, să țineți evidența contabilă și să înregistrați personalul. Poti apela la serviciile firmelor asistente, dar asta nu este pentru mine.
Cred că nu este atât de greu să-ți dai seama de totul singur. În zilele noastre poți găsi tot felul de lucruri pe internet. instrucțiuni pas cu pas, cursuri de master și chiar videoclipuri despre toate aceste probleme.
Din ce este in stoc bunuri materiale? O mașină este un lucru necesar. Un frigider suplimentar (ar trebui să-l pun în camera de serviciu). Ce lipsește? Spații, echipamente și bunuri. Echipamentul nu este o problemă, puteți cumpăra sau închiria de la aceiași furnizori de bere. Dar premisele sunt problema cheie.
Locație, locație și din nou locație
În blocul în care locuim, se află, așa cum îi spun eu, un carusel mare de bere. Magazinele de spumă se deschid, se închid, se deschid în mod constant într-o locație nouă și, uneori, în același loc, dar sub un nume nou. Dar un magazin a lucrat în liniște în tot acest timp, privindu-și concurenții cu un rânjet. Pentru că locul este bun.
Așa că vrem să alegem același loc: printre clădirile de locuit, dar nu în interiorul „cubului”, deasupra băncilor pensionarilor, ci cu fața spre exterior, ideal spre zona de plimbare.
Cred că zonele de dezvoltare în masă se potrivesc cel mai bine cerințelor noastre. În plus, este mai ușor să găsești spațiu liber acolo și să fii primul care ocupă o nișă în piața de bere din cartier.
Un adevărat boom al berii
Din 2009, numărul antreprenorilor din Rusia care doresc să-și deschidă propria afacere cu bere a crescut constant. Secretul acestei soluții este explicat în acest videoclip inspirant.
Video utilizator: Novopm
Ce este înfricoșător?
Destul de ciudat, nu-mi fac atâte griji cu privire la posibilitatea eșecului dacă lucrurile nu merg. Ce putem face, să încălcăm contractul de închiriere, să vindem echipamentul și să bem singuri berea.
Și totuși, ca orice comandant care se implică în lupte pe un teritoriu necunoscut, trăim o anumită neliniște.
Pe în acest moment Ceea ce mă îngrijorează cel mai mult sunt două lucruri:
- Necesitatea obținerii permiselor. Nu am experiență în comunicarea cu pompierii, SES, administrația locală și alte autorități de control și autorizare;
- Posibila necinste din partea personalului angajat. Cum se stabilește un astfel de sistem, astfel încât vânzătorii să nu ascunda o parte din încasări, să nu vândă bere acidă și, în general, să servească bine clienții?
Nu există încotro. După ce ne-am depășit temerile, vom rezolva problemele pas cu pas.
Total:
Suntem la începutul drumului către afacerea noastră. Mai trebuie făcute calcule mai detaliate, plan detaliat acțiuni, rezolvă multe probleme mari și mici. Dar credem în fezabilitatea acestor planuri. De asemenea, vă vom trata cu bere în magazinul nostru.
Chiar și în antichitate, se credea că berea îmbunătățește apetitul, accelerează creșterea și dezvoltarea fizică și îmbunătățește sănătatea. Cândva, chiar și copiilor mici li se dădea să bea. În Evul Mediu, medicii europeni foloseau berea pentru a trata diverse boli, o prescriu pentru epuizare, boli ale rinichilor și vezicii urinare, astm bronșic, insomnie și probleme ale pielii.
În timpul epidemiei de holeră, berea a fost principala măsură preventivă. Mai mult, proprietățile anticolerice ale berii au fost ulterior confirmate de știință.
Cu toate acestea, berea de astăzi în compoziție, gust, culoare și efect asupra corpului este foarte diferită de produsul pe care oamenii din lumea antică și din Evul Mediu l-au preparat și băut. Aceasta ridică întrebarea: berea este sănătoasă sau nu? Pot să-l beau sau încă nu merită?
Avantajele berii
● Bera este bogată în potasiu și săracă în sodiu, așa că poate fi băută cu moderație de către cei care suferă de hipertensiune arterială și sunt nevoiți să-și limiteze aportul de sare.
● Berea conține multe vitamine B1 și B2. Mai mult, ele sunt prezente în bere într-o formă care se absoarbe ușor. Un litru din această băutură va asigura 40-60% din necesarul zilnic de tiamină (B1) și riboflavină (B2).
● Berea este bogată în acid ascorbic, care este adăugat pentru a preveni procesele de oxidare. Un litru va oferi unei persoane 70% din doza zilnică de vitamina C. Pentru necesarul zilnic de acizi nicotinic și folic, este suficient să bei doar o jumătate de pahar.
● Acidul citric, care face parte din bere, stimulează formarea de urină în organism și previne astfel formarea pietrelor la rinichi.
● Compușii fenolici sunt cele mai valoroase componente ale berii. Ele previn formarea cheagurilor de sânge, normalizează metabolismul lipidelor și ne protejează de atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale.
● Dioxidul de carbon conținut în bere stimulează secreția gastrică și fluxul sanguin în mușchi, ficat, plămâni și rinichi. În plus, nu ne permite să bem bere dintr-o înghițitură și, prin urmare, ne împiedică să ne îmbătăm rapid.
● Extractivele de hamei au efect sedativ și hipnotic și au proprietăți bactericide.
Contra
În ciuda tuturor avantajelor berii, aceasta are și multe dezavantaje.
● Berea incarca sistemul venos si inima, care pentru un iubitor pasionat al acestei bauturi va fi nevoit sa lucreze intr-un mod crescut, cu suprasolicitare. Ca urmare a consumului activ de bere, inima crește în dimensiune și se dezvoltă așa-numita „inima de bere”.
Radiologii numesc acest fenomen sindromul „ciorapilor de nailon”. Inima „se lasă”, devine flăcătoare și are dificultăți în a face față funcțiilor sale. Din această cauză, se dezvoltă tulburări cardiace și alte organe încep să sufere.
● După câteva pahare de bere, corpul masculin eliberează o substanță care... Pe acest fond, hormonii sexuali feminini sunt produși mai activ. În plus, analogii vegetali ai hormonilor feminini - fitoestrogenii - intră în organism din hamei. Dacă un bărbat bea bere de mulți ani, atunci silueta lui se schimbă dramatic - pelvisul devine mai lat și glandele mamare se măresc.
● Abuzul de bere crește riscul de cancer de sân la femei.
● Mitul potrivit căruia berea crește lactația a apărut în zilele în care se consuma bere de casă cu un conținut scăzut de alcool, nu foarte diferită de kvas. Dar dacă o mamă tânără, care alăptează, bea bere modernă de fabrică, ea poate provoca daune ireparabile sănătății copilului ei.
● Un alt mit spune că berea este foarte bogată în calorii. De fapt, nu este așa. Are mai puține calorii decât, de exemplu, laptele, băuturile carbogazoase sau sucul de fructe. Adevăratul motiv pentru care iubitorii de bere sunt supraponderali este că stimulează apetitul și face o persoană să mănânce mai mult decât are nevoie.
● : o persoană se obișnuiește cu o astfel de „odihnă” și „relaxare”, din care după un timp nu se mai poate relaxa sau odihni fără sticlă.
Cât este posibil?
Dacă cântărim toate argumentele pro și contra, putem spune că poți bea bere, dar cu mare grijă. Principalul lucru este să cunoașteți limita în orice, care este de maximum un litru pe zi.
Un litru de bere de tărie normală (conținut de alcool etilic 3-5J%) va elibera aproximativ 40 g de etanol în sânge - aceasta este limita de alcool care poate fi consumată pe zi.
Și mai bine, dacă te hotărăști să bei bere, atunci limitează-te la o doză de 0,5 litri pe zi.
Rețineți că aceste doze nu se aplică berii cu un conținut ridicat de alcool - până la 12%, a cărei utilizare este plină de consecințe toxice.
Răspunde la întrebarea „Este profitabil să deschizi un magazin de bere?” poți cu ușurință: „Da, este profitabil.” Berea la halbă are propriul consumator, iar piața în ansamblu continuă să crească și nu se va apropia curând de limita sa. În același timp, dacă în unele regiuni piața berii la halbă este deja destul de matură și matură, de exemplu, în Novosibirsk sau Chelyabinsk, atunci în altele au început să apară magazine de bere cu doar câțiva ani în urmă, cum ar fi în Kazan. În consecință, în astfel de regiuni, consumatorii nu sunt încă obișnuiți să cumpere bere la robinet. Și dacă în Novosibirsk 40-50% din toată berea este vândută la robinet, atunci în Kazan acest procent este de doar 2-3%. Aceste. există potențial de creștere, iar deschiderea este profitabilă afaceri similare evident.
Cu toate acestea, vorbind despre mai real indicatori economici Mai degrabă decât potențialul de creștere a pieței, ar trebui să se concentreze asupra unor parametri precum rambursarea, veniturile și profitul.
Costurile lansării unui magazin de bere încep să se plătească cu un venit lunar de 1 milion de ruble. La organizare adecvată lucrând cu un personal optimizat, magazinul poate ajunge la egalitate cu venituri de aproximativ 700-900 de mii de ruble. Și din a doua sau a treia lună magazinul va începe să-și recupereze investiția. Astfel, va dura aproximativ 8 luni pentru a plăti un magazin de bere.
Indicatorul ideal de venit pentru un magazin care funcționează este de 2-2,5 milioane de ruble „în funcție de vreme”. Vremea, de altfel, joacă unul dintre factorii determinanți în succesul unui magazin de bere. În acest sens, volumul veniturilor din vară va fi izbitor de diferit de iarnă.
Cele mai stagnante luni sunt octombrie și noiembrie, și nu cele trei luni de iarnă, așa cum se crede în mod obișnuit.
Mai mult, comerțul depinde nu atât de vreme, cât de starea de spirit a oamenilor. De acord, +6 grade și slush în noiembrie sunt percepute mult mai trist decât același +6 și slush în februarie.
De asemenea, va trebui să țineți cont de variabilitatea condițiilor meteo din zona centrală a țării de la an la an. Pare puțin probabil să prezice veniturile în avans. Într-un an, cea mai bună lună pentru vânzări poate fi iunie, iar în altul poate fi mai.
Dacă vorbim de profit, magazinul de bere va începe să-l aducă din prima lună. Dar nu ar trebui să vă grăbiți să puneți profitul pe care îl obțineți în buzunar - acest lucru poate duce la o lipsă de stoc, care, la rândul său, va duce la o scădere a vânzărilor. Prin urmare, în primele două luni, banii pe care îi câștigați vor trebui investiți în inventar suplimentar. Numai din a patra lună de muncă va fi posibil să luați o parte din profit pentru dvs.
Despre cât profit vorbim?
Venitul mediu al unui magazin de bere este de 200-250 de mii de ruble pe lună. Uneori, această sumă ajunge la 300-400 de mii de ruble, cu un markup pe litru de bere de 50-60%. Dar trebuie să înțelegeți că pentru a obține aceste cifre va trebui să depuneți mult efort în afacere, nu doar în faza de lansare, ci și în primele luni de dezvoltare a unei baze de clienți.
