Ще говорим за това как да започнете бизнес за отглеждане на стриди у дома. Колко изгодна е такава инвестиция, къде да търсите потенциални купувачи, какви рискове съществуват за начинаещите? Всички подробности са в статията.
Гъбата стрида е бързо растяща печеливша култура. На един квадратен метър мицел растат около 50 килограма от тази гъба годишно. В парично изражение това е 7500 рубли (средната цена за 1 кг е 150 рубли).
Разполагайки със свободно пространство от 20 кв. метра, необходимото количество мицел от гъби и дървесен или растителен субстрат за отглеждане, ще увеличите годишния си доход със 150 000 рубли. Искате ли да знаете как?
Настанете се удобно, да започваме!
Бизнесът с отглеждане на стриди е добра идея за печелене на пари
Няколко факта говорят в полза на бизнеса с отглеждане на гъби:
- Гъбите от стриди растат бързо. 2 седмици след като субстратът е обрасъл с мицел, ще се появят първите плодове.
- Отпадъците от дървообработването, селското стопанство и преработвателната промишленост се използват като субстрат за отглеждане, така че няма големи разходи за закупуването им.
- Голям пазар на продажби: от продажби на дребно на пазара до доставка на готовия продукт до супермаркети, ресторанти, кафенета и преработвателни предприятия.
- От 2014 г. вносът на гъби в Руската федерация е намалял няколко пъти, което означава, че предприемачите имат много по-малко конкуренти.
- Мазе, стара плевня, гараж или изолирана нежилищна стая са подходящи като стая за мицел.
- За да изпробвате технологията за отглеждане, не са ви необходими големи инвестиции.
- Стридата е продукт, добре познат на руските купувачи и не изисква интензивна реклама.
Как да регистрирам бизнес
Предприятие за отглеждане на гъбени продукти е регистрирано под код OKVED 01.12.31. Имате право да изберете три форми на регистрация: индивидуален предприемач, селско стопанство, LLC. За да продавате готови стоки, достатъчно е да отворите индивидуален предприемач и да изберете опростена система за данъчно облагане.
Управляването на бизнеса с гъби не изисква получаване на сертификати и лицензи, но е необходим лабораторен доклад, потвърждаващ качеството на продукта. Необходимо е да се актуализира на всеки три месеца.
Предприемачът е длъжен да предостави на клиентите си потвърждение за качеството на продукта, неговата безопасност и липсата на тежки метали и радиоактивни вещества.
Ако отглеждате продукт „за себе си“ и го продавате в малки количества, не е нужно да бързате да регистрирате индивидуален предприемач.
Как да отглеждаме стриди у дома - откъде да започнем
За добра реколта се нуждаете от правилна подготовка и обработка на субстрата - специална „почва“ за отглеждане на гъби, висококачествени мицелни тела, спазване на технологичните условия в помещението, предназначено за отглеждане на стриди.
Гъбата стрида се счита за най-непретенциозния вид за култивиране. Нека да разберем стъпка по стъпка как да отглеждаме тази здравословна и питателна гъба.
Стъпка 1. Закупете мицел и постеля
Мицелните тела и постеля (субстрат) се продават в специализирани магазини. В платформите за онлайн търговия има много обяви за продажба на тези материали. Ако никога не сте се опитвали да отглеждате гъби, съветвам ви да закупите субстрат и 1-2 кг мицел, за да тествате технологията и да се уверите в качеството на закупения продукт.
Добрият мицел е бял, без черни, ярко оранжеви или тъмнозелени петна. Мирише на диви гъби.
Когато купувате тела на мицел, попитайте продавача на колко години е материалът. Най-добре плододава едногодишен мицел. Вече е доста „зряло“, но все още не е узряло и дава добри плодове. Ако спазвате правилно всички технологични условия, тогава с 1 кг мицел ще получите 3 кг готови за продажба плодове.
Стъпка 2. Пригответе компост за гъби
Като постелка или субстрат се използват слама, дървени стърготини, отпадъци от слънчогледово семе, люспи от елда и отпадъци от царевица.
Смелете закупения компост (ако е слама или отпадъци от царевични кочани). Минималният размер на фракциите за груб компост е не по-голям от кибритена кутия. Субстратът се подлага на термична обработка или пастьоризация.
Пастьоризацията при домашно отглеждане на гъби се извършва по два начина:
- поставете субстрата в торби и залейте с вряла вода за 2-4 часа;
- спуснете компоста, поставен в мрежест контейнер, в цев и загрейте водата в него до 80 градуса.
Визуална помощ за един от етапите на подготовка на компост за бъдещата реколта След пастьоризацията торбите или кошниците се отварят и материалът се оставя да изстине. Тази обработка омекотява компоста и елиминира всички вредни организми и бактерии. Във влажна среда мицелът се вкоренява и расте по-бързо.
Мицелът се засажда в компост, охладен до 25 градуса.
Стъпка 3. Опаковайте сламата и мицела в торби
При домашното отглеждане на гъби се използват прозрачни найлонови торбички. В тях сламения субстрат с вече добавения към него мицел се уплътнява внимателно и опакова. Вашата основна задача е да напълните торбите така, че да няма празни места в тях. Влагата се събира в ъглите и гънките на чантите. Излишъкът му уврежда мицела.
Оптималният обем на чувалите е 5 килограма. Компостът и мицелът могат да се комбинират в торба, но е по-удобно да направите това на специална маса или друга повърхност, върху която трябва да разпръснете компоста на равномерен слой, след това разстелете слоя мицел и го покрийте със слой от компост. Смесете мицела и субстрата, докато станат хомогенна маса.
След като се уверите, че в торбата няма кухини и че влагата няма да се натрупа в нея, опаковайте я. Готовата торба трябва да бъде окачена и в нея да се направят прорези от 1,5-2 сантиметра по целия диаметър. Младите плодове ще пораснат в тези отвори след две седмици.
Стъпка 4. Създайте оптимално осветление и необходимата влажност в стаята
Вашата „ферма за гъби“ винаги трябва да е между 20-30 градуса по Целзий. Уверете се, че има оптимална влажност на въздуха (80-100%). За малка стая използвайте домашен овлажнител. В големи стаи водата се излива върху пода и стените
Стаята трябва да бъде осветена в продължение на 8 часа. Мощността на осветителните устройства за всеки квадратен метър от „фермата“ е най-малко 5 W.
Препоръчително е да посетите мицела със специална респираторна маска. Има мнение, че гъбичните спори могат да проникнат в бронхите и да се развият там, но няма научни доказателства за това. Не бива обаче да пренебрегвате правилата за безопасност.
Това е домашен мицел - спретнат и удобен Не забравяйте да поливате мицела всеки ден с малко количество вода. Поливайте пода или стените на стаята, а не торбите с компост. Препоръчително е да ги покриете с полиетилен, за да предотвратите образуването на мухъл по стените. Ако ви се струва, че субстратът е изсъхнал в процепа на торбата, напръскайте го с вода от лейка или спрей.
Стъпка 5. Жътва
Първите плодове във вашия мицел ще се появят след 10-14 дни. Гъбите стриди растат на вълни или редици, „висящи“, което вероятно е откъдето са получили името си. Пиковото плододаване настъпва на 30-40-ия ден след засаждането на мицела. Плодовете се отрязват внимателно в основата.
Не отрязвайте всяка гъба поотделно, а цялата дръжка, на която е израснало семейството. По-лесно се опакова и транспортира.
Таблица за отглеждане по цикли в помощ на начинаещ производител на гъби:
| Описание | Продължителност в дни | температура, | Влажност | Осветление в лукс/м2 |
| Покълване на мицелни тела в компост | 11-15 | 20-25 | около 90 | не е задължително |
| Процесът на съзряване на тялото и директно плододаване | около 5 | 23-27 | 93-95 | не е задължително |
| Растеж на плодното тяло | до 10 | около 19 | 85 | 100 |
| Растеж на плодното тяло | до 10 | 14-16 | 85 | 100 |
| Прибиране на реколтата, отстраняване на субстрата, почистване и дезинфекция на помещението и камерата | 2 | няма значение | няма значение | не е задължително |
Възможни методи за изпълнение
Начинът на продажба на гъби от стриди зависи от обема на производството. Ако отглеждането на гъби се извършва на 20 квадратни метра, има смисъл да се мисли за независим маркетинг, но ако размерът на „фермата за гъби“ надвишава 100 квадратни метра, използвайте няколко маркетингови метода наведнъж.
Нека разгледаме подробно всеки от тях.
Самостоятелна продажба на пазари
Този път на внедряване е оптимален за начинаещ производител на гъби. Всичко, което трябва да направите, е да дойдете на пазара и да заемете място в търговския ред.
Ако не искате да стоите на гишето, предложете продукта си на местни продавачи. Вярно, ще им продавате продуктите си на минимални цени. Не искате да излезете евтино? Потърсете купувач, който ще предложи по-висока цена, или продавайте сами на гишето.
Има няколко начина за продажба на продукти - намерете този, който ви подхожда Докато мицелът е обрасъл и плодовете просто се развиват, посетете местните пазари, разберете цените от конкурентите, проверете условията за наемане на търговски обект от администрацията на пазара и списъка с документация, която трябва да подготвите.
Продажба чрез хранителни магазини и супермаркети
Основната задача е да заинтересувате ръководството на супермаркети и магазини във вашите продукти. Предложете им безплатна част от продукта, за да опитате и предоставете копие от сертификат от лабораторията, потвърждаващ качеството му. Опитайте се да покриете възможно най-много точки за продажба. Дори и реакцията на вашето предложение да не е незабавна, вие все пак ще изявите присъствието си.
Продажби на ресторанти
Посетете всички ресторанти, предложете безплатни мостри на продукти, покажете сертификат, потвърждаващ качеството на продукта. Със сигурност ще има отговор на вашето предложение, тъй като ресторантите сервират ястия от пресни продукти, а нужда от тях винаги има.
За продажба на стриди гъби в ресторанти и супермаркети е задължителна регистрацията на индивидуален предприемач.
Как да увеличим продажбите
Най-ефективният начин за увеличаване на продажбите е рекламата. Колкото повече реклама, толкова по-известен сте и толкова повече клиенти имате.
Поставете реклама в платформи за търговия, като Avito, където много фирми и физически лица рекламират своите продукти. Не забравяйте да добавите снимки на отглеждане и събрани стриди гъби и не забравяйте за описанието. Опишете предимствата на вашата технология, посочете, че доставката е възможна и нейното време. Не забравяйте да посочите цена и телефон за връзка.
Предложете на потенциалните купувачи да вземат пробна порция. Никой от големите клиенти няма да се съгласи да купи прасе в джоба. Раздавайки безплатно 1 кг гъби, вие няма да загубите нищо, а ще спечелите купувача, като демонстрирате качеството на вашия продукт.
Ако решите да се занимавате с независима търговия на дребно, предложете на клиентите вкус на мариновани гъби. Така ще ги заинтересувате не само от пресните плодове, но и от вкусното ястие, което се получава от тях. Хората ще дойдат при вас както за мариновани стриди, така и за пресни.
Какво да направите, ако не можете да продадете прясна партида гъби
Ако за вас бизнесът с отглеждане на гъби от стриди не е просто „тест на писалката“, а сериозно предприятие и възнамерявате да го отглеждате не в гараж или в селска къща, а в индустриален мащаб в специално оборудван стая, има смисъл да се грижи за продажбите на полуфабрикати и консерванти от него.
За да направите това, трябва да включите в своя бизнес проект разходите за закупуване на производствена линия за замразени, сушени и консервирани продукти. Това е начин не само да се преработят и продадат остатъците от гъби, които не са били продадени пресни, но и да се излезе на пазара с широка гама продукти. Разширяването на вашата продуктова гама повишава вашата конкурентоспособност и води до стабилизиране на доходите.
Дори ако произвеждате гъби в малки количества и имате непродадени излишъци, преработете ги за консервиране.
Предложете вашите мариновани гъби на вашите приятели. Вторият начин за привличане на купувачи е чрез публикуване на реклами в социалните мрежи и платформи за търговия. Разкажете ни за рецептата за марината, която използвате, добавете няколко снимки и отзиви. Вашата оферта гарантирано ще привлече вниманието на купувачите.
Продажбата на преработени (сушени, замразени, консервирани) продукти е добър начин за начинаещите да разширят клиентската си база и да минимизират производствените загуби. Рециклираните продукти се съхраняват по-лесно. Съхранява се и се продава няколко месеца.
Конкуренция и рискове
Отглеждането на стриди, шампиньони, гъби шийтаке и медени гъби върху пънове е сравнително прост вид бизнес. Подходящ е дори за начинаещи, тъй като не изисква сериозни инвестиции. Конкуренцията между малките производители все още е ниска. Само големите компании, занимаващи се с промишлено отглеждане на гъби, представляват сериозна „заплаха“.
Струва ли си да започнете бизнес с гъби? Разходи. Нивото на цените на продуктите е стабилно, както и търсенето им. Дори и да не превърнете отглеждането на гъби в основен източник на доходи, печалбата от продажбата им е добра помощ за семейния бюджет.
Основните рискове са получаването на по-малка реколта от очакваната и липсата на интерес от страна на купувачите. Но тъй като няма капиталови инвестиции, рисковете се считат за незначителни. С течение на времето ще развивате и развивате технологията за отглеждане и търсене на клиенти.
Колко рентабилен е?
Този бизнес е много печеливш. Не се изисква значителен начален капитал. Трябва да се запознаете с технологията, да я тествате в действие и да започнете да търсите потенциални купувачи.
Продават се не само пресни плодове, отгледани върху стари пънове, стърготини или слама. Готовият за сеитба мицел, субстрат и преработени продукти се продават добре.
Основната трудност при създаването на този бизнес е намирането на клиенти, но ще трябва да се сблъскате с нея само в началото. След като успеете да създадете продажби, всичко, което трябва да направите, е да се погрижите за вашия мицел, да приберете реколтата навреме и да я доставите на клиентите.
Според прегледите на производителите на гъби, техният бизнес започва да генерира добри приходи средно след 1,5-2 години.
Друга „полезност“ за начинаещи производители на гъби е добро видео за отглеждане на гъби. Обърнете внимание на това как е подредена стаята и какви инструменти се използват
Заключение
Предприемачите, които са избрали стриди като основен продукт, препоръчват да започнат бизнеса си, като изучават технологията на отглеждане и изготвят бизнес план. Разберете всички тънкости, опитайте се да отглеждате плодове за семейството си. Се случи? Създайте масово производство!
(5
оценки, средни: 4,60
от 5)
Възможността да отворите собствен бизнес е от интерес за голям брой хора, тъй като перспективата да живеете от заплата до заплата не прави никого щастлив. Все повече хора търсят начини да печелят пари, които едновременно да им доставят удоволствие и да носят стабилен доход.
Изборът на бизнес, който е подходящ за вас, се влияе от много фактори: от мястото на пребиваване до началния капитал. Това дори не отчита вашите лични способности и наклонности. Също толкова важен е предишният опит в притежаването на собствен бизнес. Ако човек вече се е опитал да отвори собствен бизнес, съставил е бизнес план и е научил всички нюанси на предприемаческата дейност, за него е много по-лесно да вземе решение за нов бизнес. Ако сте нов в това, не се притеснявайте: бизнесът с отглеждане на гъби е печеливш и неусложнен бизнес. Но преди да закупите всичко необходимо, трябва да съставите ясен план за действие и да проучите въпроса.
Експерти твърдят, че днес търсенето на гъби е много по-високо от предлагането. Изкуствено отгледаните гъби се купуват на едро от ресторанти и супермаркети, а на пазарите има опашки пред щандове с гъби.
Защо да изберете бизнес за отглеждане на гъби?
Докато сортирате, обърнете внимание на ползите от отглеждането на гъби (стриди).
- За да започнете този бизнес, не са необходими големи финансови инвестиции. А липсата на първичен капитал, както е известно, е първата причина, поради която хората се отказват от идеята да започнат собствен бизнес.
- Успехът на един бизнес не зависи от това къде живеете. Отглеждането на гъби е актуално и достъпно както в селата, така и в градовете.
- Добро търсене. Купувачите са добре запознати с ползите и вкуса на гъбите. Между другото, хората се доверяват повече на изкуствено отгледаните гъби, отколкото на събраните от баба им в края на гората.
- Неограничени възможности за разширяване на бизнеса.
- На първите етапи не е необходимо да наемате работници: един човек може лесно да се справи сам с всички задачи.
- Няма нужда да установявате многобройни бизнес контакти.
- Ще получите стабилен доход.
- Можете сами да съставите бизнес план и да изчислите всички рискове.
От всички видове земеделска продукция гъбите са най-рентабилният вариант.
Съдете сами: от 1 кв.м земя можете да получите около 80 кг гъби годишно и не повече от 6-8 кг картофи или краставици. И това въпреки факта, че гъбите са много по-скъпи.
Ако досега не сте отглеждали гъби, изберете стриди. Този вид гъби са идеални за отглеждане у дома. Освен това ще ви трябва много малка площ, за да получите добра реколта. Средно от един квадратен метър площ на помещението можете да получите около 14 кг гъби на месец. Така че, дори ако оборудвате малка стая от 40-60 квадратни метра за отглеждане на гъби, вашият доход вече ще бъде приличен. Първите резултати няма да ви накарат да чакате. В рамките на 30-40 дни след засаждането ще можете да съберете първите гъби. Затова незабавно изгответе план за продажби на вашия продукт.
Можете ли да си представите бизнес план, в който началният капитал е около 5 хиляди рубли? Това е приблизително сумата, която ще ви трябва, за да започнете бизнес с отглеждане на стриди.
Връщане към съдържанието
Изготвяме бизнес план за бъдещо предприятие
Преди да започнете да изграждате бизнес, трябва добре да проучите въпроса и да съставите бизнес план. Това е необходимо преди всичко за тези, които планират да привлекат инвеститори, но ще бъде полезно и за други, за да разберат колко бързо ще се изплати вашият бизнес.
Бизнес планът за отглеждане на стриди е описание на вашия бизнес, включително всички аспекти на неговото съществуване. Тук ще напишете какви разходи ви очакват, какви проблеми може да срещнете и как ще ги разрешите.
Струва си да се разбере, че всеки бизнес план трябва да отговаря на специфични изисквания, за да отразява реалистично състоянието на нещата. трябва ясно да опишете икономическата осъществимост на този вид бизнес. Не забравяйте да изчислите колко пари ви трябват, за да започнете и какви разходи ви очакват месечно. Решете начините за продажба на продукта. И, разбира се, запишете очаквания размер на печалбата. Необходимо е да се покаже бизнес план за развитие и да се вземе предвид инфлацията.
Когато изготвяте бизнес план, не забравяйте, че този бизнес има допълнителни колони за приходи. От продажба на пънове с мицел за летни жители, които искат да отглеждат гъби в имота си, до платено обучение в тънкостите на този бизнес.
Между другото, готов бизнес план за отглеждане на гъби от стриди може да се купи в интернет. Съответно, ако имате собствен успешен бизнес план, можете да го предложите и онлайн за начинаещи в този бизнес.
Връщане към съдържанието
Определяне на първите разходи
- отдаване под наем на помещения;
- мицел от стриди;
- организиране на вътрешен микроклимат;
- субстрат;
- найлонови торбички.
Редовни разходи:
- под наем;
- комунални плащания;
- заплата, ако има служители;
- транспортни разходи, доставка до мястото на продажба.
Връщане към съдържанието
Технологии за отглеждане на гъби стриди
Планът за отглеждане на гъби от стриди е много прост и не създава много трудности. На първо място, трябва да намерите подходящо помещение. Няма много изисквания за помещенията: гараж, мазе, плевня, изоставена къща ще свършат работа. Основното е, че има възможност да се създаде необходимата влажност и температура. Температурата в помещението не трябва да надвишава 18-23°C.
Стаята трябва да се дезинфекцира предварително. Всички повърхности, които ще влязат в контакт с мицела и субстрата, трябва да бъдат стерилни. Измийте ръцете си много добре със сапун за пране, преди да боравите с гъбите. Не забравяйте, че е по-добре да работите с всякакви гъби в марлена превръзка, тъй като техните спори могат да причинят алергични реакции.
Спорите или мицелът на стриди могат да бъдат закупени в магазин за ферми. Един килограм мицел струва около $3. Можете да експериментирате и да купувате от различни производители, цените често се различават значително. С течение на времето можете сами да произвеждате мицел и да го продавате на желаещите.
Гъбата стрида расте добре в различни субстрати. можете да използвате дървени стърготини (всякакъв вид с изключение на бор), слама от зърнени култури, хартия, царевични стъбла и кочани, слънчогледови люспи, люспи от памучни семена, стъбла и листа от кафе. Уверете се, че основата е чиста, без примеси, ненужни миризми и мухъл.
В зависимост от субстрата, който изберете, планът ви за подготовка ще варира значително. Сламата трябва първо да се натроши и след това да се подложи на хидротермална обработка. Ако сламата е миналогодишна, достатъчно е да я накиснете в студена вода за 40 мин. За тези, които са попаднали на прясна слама, процедурата е малко по-сложна. Ще трябва да пресовате сламата в голям съд, да я напълните с топла вода и да я загреете до температура 65-70°C. При тази температура трябва да държите сламата за 3 часа. И едва тогава можете да източите водата и да я охладите.
Използват се само пресни люспи от семена. Напълва се с вода и възможно най-бързо се нагрява до 90°C. Трябва да поддържате температурата на това ниво за 1-2 часа. След това водата трябва да се източи и субстратът да се изплакне със студена вода.
Съществуват и алтернативни методи за обработка на субстрата. Може да се наложи първо да опитате няколко, за да изберете кой е най-подходящ за вашите условия.
За засаждане се използват големи пластмасови торби (40x80 cm, 50x100 cm). Но не трябва да приемате тези, които са по-големи от 50 см в диаметър.
Планът за засаждане е много прост. Поставете слой субстрат на дъното и го уплътнете добре, последван от слой мицел. И така продължавате до самия връх на опаковката. Трябва да има най-малко 12 слоя.Мицелът в торбата трябва да бъде 3-5% от общата маса. Някои берачи на гъби използват минерални добавки за увеличаване на добива, но в първите етапи е по-добре да не правите това.
Направете прорези в чантите в шахматен ред. След 14 дни блоковете могат да бъдат преместени на по-светло място, но избягвайте пряка слънчева светлина. Най-добре е да използвате флуоресцентни лампи. Стаята трябва да бъде осветена 12 часа на ден. Тук ще трябва да поддържате температура и влажност и периодично да пръскате блоковете с вода. И след 10 дни в процепите ще се появят струни от бъдещи гъби (примордии). И след няколко дни тук вече ще има зрели, добри гъби. Не ги режете твърде рано, оставете ги да пораснат до шапка с добър диаметър. За да избегнете гниене на стъблото, по-добре е да усучете гъбата от стриди, вместо да я режете. Ако режете гъби, не забравяйте да дезинфекцирате ножа.
Не забравяйте, че този вид гъби обича чист въздух. Стаята трябва да се проветрява редовно, като вентилацията трябва да се включва 5-6 пъти на ден.
Около две седмици след първата реколта ще изпитате втора вълна на растеж на гъбите. Има техника, при която след това блоковете отново се пренасят в тъмна стая и целият процес се повтаря отново. Това може да се повтори 3-4 пъти.
Използваните торби също могат да се продават, особено ако сте използвали слама като субстрат. Жителите на селото купуват мицел за храна на животни или като тор за градините си. Например, добивът на краставици върху така наторена почва се увеличава с 30%.
Организирането на селскостопански бизнес, базиран на вкусни и здравословни стриди, не е трудно. Не изисква сериозни инвестиции, бързо се изплаща и носи стабилни печалби, ако подходите към въпроса отговорно. Преди да започнете работа, е необходимо да изготвите ясно бизнес план за отглеждане на стриди, в който са изброени всички финансови инвестиции и възможни рискове.
Преди да започнете бизнес, трябва внимателно да го планирате
Гъбите стриди имат деликатен вкус, а отглеждането им не изисква химически торове. Невъзможно е да се отровите с тези гъби. Те дори могат да се консумират сурови в салати. Пържени, варени или мариновани не отстъпват по вкус на дивите гъби. Ястията от стриди се считат за диетична храна: те са нискокалорични, но богати на полезни микроелементи. Редовната консумация на храна води до намаляване на концентрацията на лош холестерол и захар в кръвта. Тези свойства увеличават търсенето на органични гъби.
Можете да направите истински деликатеси от гъби стриди
За бележка!Ако създадете подходящи условия, можете да ги събирате през цялата година. Първата реколта се получава в рамките на месец и половина след засаждането.
За собственика на лятна вила или селска къща с мазе бизнесът със стриди е идеален. Стартовите разходи са ниски, а рентабилността е висока - до 50 процента. Културата, в сравнение със същите шампиньони, е неизискваща в грижите.
Като хранителна среда се използват различни евтини суровини:
- слама;
- люспи от семена;
- отпадъци от производството на брашно;
- царевични кочани;
- дървесни отпадъци от дъскорезници.
Използваният субстрат се използва като биодобавка за храна за добитък и птици и органичен тор. Сред недостатъците на културата се отбелязва крехкостта на плодните тела, което усложнява транспортирането и прави невъзможно отглеждането на културата далеч от местата за продажба.
Цени за мицел от стриди
мицел от стриди
Характеристики на отглеждане на гъби
Можете да отглеждате стриди в мазета, навеси, оранжерии, а в южните райони - точно в градината под навеси. Минималната площ на обект, използван за търговски цели, е 60 квадратни метра. Препоръчително е да се раздели на две зони - инкубационно отделение и зона за култивиране за култивиране на плодни тела.
Блоковете, поставени вертикално върху рафтови стелажи, се пълнят с хранителен субстрат. Разстоянието между тях е около метър. Необходимо е за свободно движение при грижи за насаждения и прибиране на реколтата. Още по-лесно е да окачите торби от тавана на обора на разстояние 30–40 см.
В стаята е необходимо да се поддържа висока влажност - около 85%, но трябва да се проветрява. Важно е въглеродният диоксид, произведен от гъбите, да излезе навън. Ако концентрацията на газ е повече от 0,8%, върху гъбите ще се появят грозни израстъци и капачките ще започнат да се огъват навътре. Нетърговият външен вид може да изплаши потенциалните купувачи.
Стъпка по стъпка технология за отглеждане на гъби
- Придобиване на мицел.Закупува се от доверени доставчици. Не трябва да използвате зеленикав мицел - това показва появата на мухъл.
- . Тук технологията зависи от компостната основа. Най-често срещаният вид - сламата - се запарва в гореща вода и се използва след охлаждане и леко подсушаване, разстлана.
- Засяване на мицел.Той и компостът се поставят на слоеве в чували или блокове. Освен това дебелината на субстратния слой трябва да бъде един и половина пъти по-голяма. Обикновено има около 10 cm компост на 7 cm мицел. Ако се използват найлонови торбички, а не специални блокове, в тях се правят дупки за растеж на гъби. Субстратът не трябва да се уплътнява, въздушните мехурчета насърчават бързия растеж.
- Инкубационен стадий.Разхожда се на тъмно и при температура 13–16 градуса. Първите разсад могат да се видят след три седмици.
- Фаза на растеж. Освен това продължава около три седмици. В отделението за култивиране температурата се повишава до 17–21 °C и се инсталира постоянен източник на осветление.
- Прибиране на реколтата. Плодните тела се отстраняват, когато шапките са добре развити, но стволовете все още не са вдървесени. Обикновено гъбите растат до това състояние за 40-50 дни. Когато събирате, трябва да носите респиратор, за да предотвратите навлизането на спори в дихателната система. Гъбите се събират на гроздове. Шапките не трябва да са големи, максималният размер е до 40 мм.
Гъбите растат на вълни, теглото на една друза може да достигне до 200 грама, а шампионите достигат няколко килограма. След цикъла на плододаване използваните торби се дезинфекцират и се засажда следващата партида мицел.
За справка. друз(от немски druse „четка“) - минерален агрегат, който е колекция от произволно слети индивиди, които са израснали на обща основа.
Цени на компост
компост за гъби
Видео - Отглеждане на стриди за търговски цели
Как да спечелим пари от стриди
За да започнете собствен бизнес с отглеждане на стриди, както всеки друг, трябва да имате бизнес план. Той трябва да описва всички стъпки в развитието на вашия бизнес, разходи, рискове и перспективи. В идеалния случай е по-добре да направите два бизнес плана: с отрицателно и положително развитие. По този начин евентуалните повреди няма да бъдат неприятна изненада. Ако проблемите бъдат идентифицирани рано в периода на планиране, те могат лесно да бъдат избегнати.
Етапи на създаване и развитие на предприемачеството в стридите:
- Избор на стая.Идеалният вариант е оранжерия с възможност за затъмняване, мазе или плевня в частния сектор. Ако нямате лична сграда, можете да наемете например гараж.
- Официална регистрация в данъчните власти.Обикновено бъдещият собственик на „плантацията“ е регистриран като частен предприемач. OKVED код 01.131. Ще се изискват и разрешителни за бизнес от пожарната и санитарната служба.
- Закупуване на мицел, контейнери за него, монтаж на закрито.
- Подготовка на хранителен субстрат.
- Засяване и отглеждане на гъби.
- Организация на продажбите.
Трябва да помислите за изпълнението дори преди да попълните документи в данъчната служба. Ако има поне няколко възможности за продажба, можете безопасно да отворите ферма за стриди.
Финансови изчисления и периоди на изплащане
Бизнес планът ясно очертава всички първоначални разходи за мини-фермата. Началният капитал на малко семейно предприятие, ако има помещения на парцел, ще включва разходите за мицел, оборудване и консумативи.
Таблица 1. Какво оборудване ще е необходимо за създаване на „плантация“.
| Оборудване, материали | Разходи, търкайте. | Брой копия, бр |
|---|---|---|
Парогенератор | 30 000 | 1 |
Нагревател | 3 000 | 1 |
Овлажнител за въздух | 7 000 | 1 |
Дробилка | 25 000 | |
Вентилационна система | 4 000 | 1 |
Контейнери за компост | 4 000 | 1 |
Найлонови чували 10 кг | 10 | 500 |
| Обща сума: | 82 000 |
Освен това се вземат предвид финансовите разходи за мицел. В специализирани лаборатории го продават за 50 рубли на килограм. Една торба или кутия ще изисква 200 грама материал. Ако планирате да отглеждате 2 тона гъби в един цикъл и една торба дава 3 кг, тогава цената на мицела ще бъде 66 600 рубли. Покупката не се извършва веднъж, а веднъж на всеки два плодотворни цикъла, тъй като срокът на годност е не повече от четири месеца.
справка.Цената на хранителната формула е ниска. И така, един тон слама струва около 2000 рубли.
Първоначалният капитал ще включва и плащане за стартиране на бизнес и закупуване на касово оборудване (приблизително 20 000 рубли). Разходите за реклама зависят от това дали сте успели да намерите доставчици. Средно 5000 на месец се отделят за рекламна кампания.
Транспортните разходи и битовите сметки за първия месец също ще бъдат включени в началния капитал. Това е около 10 000 рубли. Ако предприятието не е семейно, а се наемат работници, трябва да се вземат предвид техните заплати, осигуровки и пенсионни вноски. Когато продавате гъби на пазара, ще трябва да платите за място (около 7000 рубли на месец).
Крайният начален капитал е 192 600 рубли. Всеки месец ще трябва да инвестирате 22 000 рубли плюс данъци. Освен това във всеки нов цикъл ще има разходи за компостни компоненти и мицел.
Средната покупна цена на килограм гъби е 150 рубли. Два тона, съответно, 300 000 рубли. Ако успеете да продадете поне половината от продуктите, тогава в един цикъл можете да възстановите разходите за инвестиране в бизнеса.
Видео - Изготвяне на бизнес план за отглеждане на стриди
Пазар на продажби
Има няколко начина за продажба на вкусни гъби. Основното е да обмислите тази точка предварително и евентуално да сключите предварителни споразумения.
Къде можете да продавате гъби от стриди:
- на зеленчуковите пазари;
- чрез малки магазини за плодове и зеленчуци;
- чрез посредници;
- в онлайн магазина.
Ако възнамерявате да продавате самостоятелно, трябва да привлечете вниманието на купувачите, като се съсредоточите върху екологично чисти продукти. Най-лесният начин е да инсталирате рекламен щанд близо до мястото на продажба.
Много бизнесмени продават целия си запас от гъби на собствениците на заведения за обществено хранене и правят добра печалба. За да станете доставчик, струва си да предлагате безплатни мостри. Винаги ще има поръчки за качествени гъби.
На бележка.Ако използвате услугите на посредници, ще трябва значително да намалите цената. Но този метод на изпълнение има и своите предимства. Ниската цена на килограм се отплаща с впечатляващи обеми на продажби.
През пролетта цената на всички сортове гъби се увеличава значително, тъй като по време на постите те са в голямо търсене.
Помислете за транспорт и логистика. Ще трябва да закупите кутии или тави: стридите са много крехки и могат да загубят търговския си вид дори преди да пристигнат на мястото на продажба, което може да остави новоизсечен бизнесмен без поръчка. Ще трябва да намерите сухо място за съхранение, докато се подготвяте за транспортиране. Съхранението се извършва при температура около 18-22 градуса.
Перспективи и възможни рискове
Предприемачеството в стридите е не само печеливш бизнес. Съществуват и рискове от загуби, макар и минимални. Ако ги изчислите предварително, тогава възможността за възникване на проблемни ситуации може да бъде намалена до нула.
Таблица 2. Основни предизвикателства при търговското отглеждане на гъби.
| Вероятен риск | Мерки за превенция |
|---|---|
| Те не купуват отглеждани гъби, те се развалят | Увеличаване на клиентската база сушене, замразяване, консервиране |
| Беше слаб период | Подобряване на условията на закрито, използване на други материали, закупуване на минерални торове |
| Поради липса на опит в отглеждането на стриди са настъпили материални щети | Изучаване на методи за отглеждане от книги и интернет, посещение на успешни ферми за почерпка от опита на специалисти |
| Оборудването се разваля | Използване на опции за гаранционен ремонт |
| Плодът беше изяден от гъбена муха | Монтиране на мрежи против комари на вентилационни люкове |
Опасността от конкуренция в повечето случаи е представена от големи производители, занимаващи се с отглеждане в индустриален мащаб. Но днес няма много от тях на пазара, така че няма сериозна съпротива срещу разширяването на бизнеса. Рисковете в тази област не са много големи, предвид невзискателността на инвестициите.
Възможните перспективи за развитие на фермата включват:
- увеличаване на себестойността на продадените продукти, когато възвръщаемостта на проекта достигне 10 процента;
- увеличаване на производствените обеми;
- търсене на нови платформи за продажба на продукти;
- сътрудничество с търговци на едро.
Също така е възможно да се увеличи асортимента чрез добавяне на други гъби - шампиньони или екзотични азиатски култури. Друг начин за разширяване на предприятието е отварянето на мини-консервна фабрика или еко-кафене.
Можете да научите повече за технологията на отглеждане на стриди и гъби на нашия портал.
Благодарение на високата рентабилност и малката конкуренция, бизнесът с отглеждане на стриди е печеливш. Започването на собствен бизнес не изисква големи финансови инвестиции или специални познания.
Есента е най-доброто време за бране на гъби. Най-популярни сред руските потребители са гъбите от стриди. В тази статия ще разгледаме една отлична област на предприемачеството с рентабилност над 40% - отглеждането на стриди като бизнес.
2. Промишлената обработка се извършва в съответствие със следните стандарти: ;
3. Общи технически условия за консервиране, мариноване и ецване на гъби:
4. Сушени гъби. Технически условия. .
Характеристики на отглеждане на стриди гъби и шампиньони
Гъбите стриди са лесни за отглеждане и също така имат високи добиви.
Отглеждането на стриди като бизнес е доста проста работа; почти всеки може да очаква успех при събирането на реколтата. Когато използвате налични материали, следвайте необходимите препоръки и вземете 3 кг гъби от 1 кг мицел.
Има около 30 вида представители на рода "гъба стриди", само 10 вида са подходящи за отглеждане у дома.
За да започнете бизнес с гъби, трябва да следвате следните точки:
- разпределете необходимата стая;
- подготвят суровини и спори на гъби (мицел);
- пригответе тор (основата на суровината е смес от селскостопански отпадъци - пилешки / конски изпражнения, слама).
При отглеждане на шампиньони е необходимо да се поддържа висока влажност и температура 25-30°C. Влагата трябва да присъства както в помещението, така и в основата. По време на първото засушаване компостът се полива, за да не се намали количеството на реколтата.
Технология за отглеждане на стриди
Бизнес планът за отглеждане на гъби включва 3 етапа:
- производство на посевен материал (мицел);
- подготовка на субстрата;
- бране и продажба на гъби.
Първи етап
Отглеждането на стриди и други гъби е доста прост процес. Първо купете мицел от стриди/шампиньони. Сега това не е трудно, може да се направи у дома, но отнема много време.
Когато купувате мицел, свържете се с доверен доставчик или първо купете пробен материал. Обмислете фактори като сорт, вид, период на зреене, устойчивост на болести, срок на годност, цвят и мирис. Температурата на вътрешната среда на опаковката не трябва да надвишава +20°C. Моля, обърнете внимание, че продавачите трябва да бъдат надлежно лицензирани.
Втора фаза
Подгответе субстрат (слама, дървени стърготини, слънчогледови люспи).
За да приготвите гъбен блок с пластмасова торба 350x750 mm, купете 30 литра сух субстрат.
За да създадете гъбен блок (една торба), ще ви трябват до 200 g мицел.
Органичните добавки ще помогнат за съкращаване на цикъла на отглеждане с до 35%, стимулирайки и активирайки растежа на стридите. Използвайте ги в съответствие с препоръките на специалистите.
Внимание!!! На етапа на обработка на субстрата се добавят активатори на растежа от прахообразен тип, преди засяване на мицела - от течен тип.
Трети етап
Бизнес планът за гъби е много изгоден за Русия. Тази област има малка конкуренция, което прави възможно продажбата на продукта без проблеми.
Преди продажба вземете сертификат за качество на продукта. За да направите това, изпратете гъбите за анализ на наличието на тежки метали, хербициди и радиационни вещества в културата. Резултатите могат да бъдат събрани в рамките на няколко дни до 2 седмици.
За да бъде успешен бизнес планът за гъби, поемете въпроса за намирането на купувачи предварително. Решете къде ще продавате реколтата си. За опростяване на изпълнението ви предлагаме няколко опции:
- доставка на едро до зеленчукова база или самостоятелна продажба на дребно;
- заведения за обществено хранене: кафенета, ресторанти, пицарии, училища;
- продажби на градски магазини и супермаркети;
- споразумение с консервни фабрики или самоконсервиране на гъби.
Пастьоризираният субстрат ще елиминира потенциалните източници на замърсяване. Бъдете бдителни, всички източници на замърсяване трябва да бъдат елиминирани.
Преди да засеете гъби от слама, избършете повърхността и измийте добре ръцете си, преди да обработите мицела и сламата. По този начин ще избегнете възможността за замърсяване на продукта и ще увеличите добива и качеството на гъбите.
Видео: Гъба стрида, отработени блокове, добра реколта
Как правилно да оборудваме стая
Бизнесът с гъби е изгоден, защото не се нуждаете от специално оборудване. Гъбите от стриди са лесни за грижи и продуктивни. Ако създадете необходимите условия, ще получите добра печалба.
В началния етап на бизнеса с гъби имате нужда от: или мазе в изоставена сграда, или плевня. Взимаме стая, която побира 200 блока. За 1 кв. m пространство можете да поставите 8 торби.
Разделете стаята на 3 зони:
- чист (процесът на засаждане на гъби се извършва при стерилни условия);
- топло (необходимо за растеж и развитие на културата, температура 22°C);
- за покълване (при температура 15°C и влажност 85%).
Изисквания за стая за гъби:
- Варосани стени;
- Бетонен под;
- Добро осветление и вентилация;
- Постоянно отопление.
За да съхранявате гъби, ви е необходима температура 2-5°C, затова купувайте хладилник с капацитет от 200 литра или повече.
В допълнение към горните изисквания, оборудвайте маса за рязане, рафтове за съхранение на торби със субстрати, греди, куки, ръкавици и торби.
Конкуренция и бизнес рискове
Основната част от отговорностите са възложени на ръководителя на черешовия бизнес, включително споразумения за продажба и доставка на продукти с търговски представители. За да се намалят разходите за отглеждане на стриди като бизнес, функциите по засаждането, торенето и събирането на реколтата са на членовете на семейството на собственика.
Нивото на риск от отглеждане на стриди е ниско, поради простата технология на отглеждане, минималните разходи и малките първоначални инвестиции. След напускането на вносните продукти от рафтовете на магазините в Русия, търсенето на гъби се увеличи, без да се намали цената на продукта.
Конкуренция на пазара
Сред местните производители има няколко лидера:
- Ecoproduct LLC (Москва);
- LLC "Ryazhsky изба" (регион Рязан);
- Gribnaya Polyana LLC (регион Омск);
- „Каскада” от Милерово (област Ростов);
- "Национална компания за гъби Кашира"
Начални разходи
Нашият бизнес план е предназначен за стая с площ от 60 кв.м. Нека да разгледаме очакваните разходи за стартиране на бизнес.
Еднократни разходи:
| статия | Разходи, търкайте. |
|---|---|
| Ремонт и първи месец под наем | 12000 |
| Овлажнител, 1 бр. | 7000 |
| Нагревател, 1 бр. | 3000 |
| Парогенератор 1 бр. | 30000 |
| Смукателен вентилатор 1 бр. | 4000 |
| Закупуване на найлонови торбички (500 бр.) | 5000 |
| Закупуване на пластмасови кутии (10 бр.) | 1000 |
| Вили (3 бр.) | 900 |
| Неочаквани разходи | 8000 |
| Обща сума: | 66900 |
Редовни разходи:
Наемаме персонал
При големи обеми работа не можете без служители. Ще имате нужда от работници както за тежка работа, така и за ежедневна поддръжка. По-добре е сами да контролирате останалата част от работата.
Нека изчислим рентабилността на отглеждането на стриди
Ще бъде ли печеливш бизнесът с гъби? От 1 блок/торба ще получим поне 2,5 кг готови гъби стриди през първите 2 седмици и 2 кг от втората седмица. И така, от всеки блок/торба получаваме 4,5 кг гъби на месец.
Продажба на гъби стриди:
- брой блокове - 700 бр.;
- изход от един блок - 4,5 кг;
- цена - 150 rub. за 1 кг;
- приходи от една реколта - 472 500 рубли.
Ако извадите размера на разходите от месечния си доход, лесно е да изчислите, че печалбата на предприемача ще бъде 350 500 рубли.
Можете също така да продавате използван субстрат, населението го купува за хранене на домашни животни, като тор за зеленчукови градини (добивът с такъв тор се увеличава с 25%). Можете също така да създадете своя собствена обработка или да отворите платени курсове, обучавайки тези, които искат да отглеждат стриди у дома.
Изпълнение на субстрата:
- цена на използвания субстрат - 3 рубли;
- броят на нашите блокове е 700 бр.
Обща сума: 3 търкайте. х 700 бр. = 2100 rub.
Печалба от отглеждане на шампиньони
Процесът от засаждане до прибиране на реколтата се извършва за 2 месеца:
- добивът на готови продукти е приблизително 20% от теглото на компоста.
- с 15 тона компост ще получим до 3 тона реколта.
- Средната цена на 1 кг шампиньони е 200 рубли.
Колко печеливш ще бъде бизнесът с гъби:
3000 реколта х 200 rub. = 600 000 rub. пристигна.
Нетната печалба ще бъде 478 000 рубли.
Цикълът на отглеждане на шампиньони продължава до 2 месеца, могат да се организират до 5-6 такива цикъла годишно. Съответно можете да увеличите печалбата си 5-6 пъти.
Какво друго е изгодно да отглеждате?
1. - печеливш бизнес за жителите на селото. Това е проста линия на бизнес за селските райони с доходност до 40%.
2. Как да печелите пари от?Това са въпросите, които си задава домакинята, докато затваря поредния буркан с домати или краставици. Естествено, можете да спечелите добри пари от домашна туршия. Най-важното е да използвате интересни рецепти, които няма да ви затруднят да ги намерите.
3. – добър вариант за семеен бизнес. Това е сезонен, но печеливш вариант за печелене на пари в селото. Добра доходност и възвръщаемост както за малки, така и за големи предприемачи.
